鳥取県産品の良さを積極的にPR・販売する取り組み「食のみやこ鳥取県」の推進サポーターである、米子市淀江町の人気ラーメン店『ラーメン悟空』と食事処『えんや淀江店』。今回、県内初の推進サポーターによるコラボ料理「鳥取牛骨黒胡麻坦々麺」が誕生したとのことで、実際にズルズルっとやってきました！

『ラーメン悟空』定番のちぢれ生麺、『えんや淀江店』自家製の「えんや黒胡麻坦々肉味噌」といった、両店の持ち味が存分に活かされていて、一杯で２店舗の魅力、ひいては鳥取県の味覚にふれられる新ご当地グルメ候補です。

個性がどっぷり入ったラーメンなので、食べ方にもコツが。まずは混ぜずに、牛骨を約12時間煮出した純度100%の牛骨塩スープと、スープによく絡むちぢれ生麺を。その後、えんや特製の肉味噌をときほぐして、全体に味をなじませます。そしてズルズルっと味わえば、肉味噌から漂う山椒の辛みと香り、そして肉粒感に富んだ肉本来の甘みがミックスされ、より奥深い味わいに。鳥取県産がメインのチンゲン菜や白ネギ、さらにゴマ辣油を効かせた麻辣もやしの風味と食感も絶妙～！

ごちそうさまでした！

なお、こちらの「鳥取牛骨黒胡麻坦々麺」は６月７日12：00から、『ラーメン悟空』『えんや淀江店』の両店で販売スタート。今夏には『エンヤキッチン国際ファミリープラザ店』『エンヤサンゴ皆生ホテル店』でも数量限定で取り扱われる予定とのこと。

ラーメン悟空

ラーメンゴクウ

電 話：0859-56-4266

住 所：米子市淀江町西原1096-3

営 業：11：00～16：00,17：00～22：00

休 み：水曜

えんや淀江店

エンヤヨドエテン

電 話：0859-56-1588

住 所：米子市淀江町西原1135-4

営 業：11：00～15：00（OS14：30）,17：00～24：00（OS23：00）

休 み：無休