食べなきゃソンソン！vol.132＠益田市

知らない人は、外見からは想像できないだろうが、益田市で開店と同時に満席となる昭和から続く人気店『のぎく』。

名物は野菜がたっぷり入る「チャンポン」と「やきめし」。今のお女将さんの代になってから30年くらいで、娘さんとふたりで店を切り盛り。

今回はそんな名物の中から定番の「チャンポン」をいただきに行ってきました。

ボリュームがあるとは聞いていたが、いざ目の前で見ると圧倒されるものがあります。

豚骨ベースの九州風のスタイルで、イカ、エビ、豚肉、味玉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、モヤシなどが具だくさんに。

キャベツやタマネギがしっかりと使われているため、二郎系以上に食べ応えを感じます。

ベースの豚骨スープには、具材のうま味が溶け出していて、しみじみとしたうまさ。

麺は中太のストレート。野菜たっぷりなので中々たどり着けないが、野菜と絡めて食べ進める。

野菜のボリュームは圧巻で、麺が出てこないくらいなのは、「外食でも野菜をたくさん摂って欲しい」との女将さんのやさしさの表れだ。

魚介や野菜のうま味が溶け出したクセのない豚骨スープ。ぐいぐいとスープを飲みながら、ズルズルっと麺をすすれば、お腹いっぱい幸せいっぱいになること間違いなし。

長く続けて欲しいと切に願う老舗の一軒でした。

ごちそうさまでした。

のぎく

電 話：0856-23-1735
住 所：島根県益田市須子町25-22 [MAP]
営 業：11：30～14：00
休 み：月曜
駐 車：あり

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