2024年3月25日、松江市東本町にオープンした『にしこり』。

地産食材をいかした、天ぷらと割烹料理のお店です。

店主夫妻は、ともに松江市の開星高校調理科の出身。

自分たちのお店を持つことが、学生の頃から二人共通の夢だったそう。実に15年間に渡って調理の修業をしてきました。

４年前、修業先の京都から島根に帰郷。地元の新鮮な食材に触れ、多くの生産者の方と関わる中で、「島根のおいしい食材を、最大限に活かした料理を作りたい」と考え、東本町に天ぷらと割烹料理のお店をオープンしました。

『にしこり』があるのは松江市東本町1-71。料理屋やラウンジなどが多い、細い通りの中にあります。

駐車場はありませんが、JR松江駅からは新大橋通りを通って徒歩17分ほどです。

営業時間は17:30〜23:00。ただし最終入店は20:30までなので、予約の際にはお気を付けください。

メニューは「おまかせコース」（8800円）のみ。前菜、お造りなどを提供した後、一品ずつ天ぷらを揚げていきます。

メニューはその日の仕入れにより変わるので、いつでも旬のものを味わうことができますよ。

お店のテーマは「お客様の特別な日に寄り添うこと」。

記念日やお祝いなど、節目の食事を贅沢に演出してくれます。

店内のカウンター中央で腕を振るう店主。

目の前で料理が出来上がっていくライブ感、できたての料理を一番おいしいタイミングで提供される特別な体験が、訪れる人を魅了します。

使われる食材は、海鮮はもちろん、野菜や肉なども主に地産のもの。

山陰の人たちさえまだ知らないような、美味しい地元食材を使って、その魅力を広く知ってほしいと、様々な食材にチャレンジしています。

完全予約制で、予約は電話にて受け付けています。

特別な日は『にしこり』で、いつもとちょっと違う贅沢な時間を味わってみてはいかかですか？

にしこり

ニシコリ
電 話：0852-61-2376
住 所：島根県松江市東本町1-71 [MAP]
営 業：17:30〜23:00（最終入店20:30）
休 み：不定休
駐 車：なし

【近くのオススメスポット】【鳥取市】長居したくなるアロハな海辺カフェ『AOAKUA』がオープン