海士町発の秘伝デミソースが松江に!?“メシ呑み”に最適の一軒『カメノ食堂』
大山豚ロースかつと調和する秘伝のデミグラスソース
隠岐の海士町で45年余り洋食店を続ける両親のもとで育ったオーナーシェフが、受け継いだ秘伝のデミグラスソース料理を振る舞ってくれる洋食店。「島外の人もおいしいと通ってくれる味で育ち、自分が残したい」と、昨年、高校から暮らす松江に『カメノ食堂』をオープンさせました。
「トンカツ定食(大山豚)」は、脂が甘く、うま味も強い「大山ポーク」のロース豚をサックリと揚げ、コク深い熟成デミグラスソースをかけたひと皿。味の決め手となるソースのベースは、煮詰めたトマトピューレにタマネギ、ニンジン、セロリなどの野菜を加え、さらに鶏ガラ、牛スジを足して丁寧に熟成。そこへ、赤ワインや自家製ルーなどで味を調えたソースは、ほのかな甘みと酸味が効いた多層的な味わい。
せっかくなら、松江初の「生アップルシードル」(590円)を添えて、揚げ物×炭酸の最強ペアリングのもと、旨い食事とお酒を合わせて楽しむ“メシ呑み”をとことん満喫したいですね。
そのほか夜は、自家製のベーコンやロースハムなどもオススメ。
カメノ食堂
カメノショクドウ
電 話:0852-40-9247
住 所:島根県松江市寺町101-10
営 業:11:30~14:00(OS13:30),18:00~22:00(OS21:30)
休 み:水曜、第2・3木曜
駐 車:2台
情 報:Instagram
鳥取・島根のお仕事情報
通信キャリアアドバイザー/未経験OK/福利厚生充実
Y.W.C株式会社
鳥取県 / 正社員
月給22万円~50万円
通信キャリアアドバイザー/未経験OK/福利厚生充実
Y.W.C株式会社
鳥取県 / 正社員
月給22万円~50万円
パーツを機械にセットする作業/島根県邑智郡邑南町
株式会社テイルズケア山陰
島根県 / 派遣社員
時給1,250円~1,563円
パーツを機械にセットする作業/島根県邑智郡邑南町
株式会社テイルズケア山陰
島根県 / 派遣社員
時給1,250円~1,563円
事業開発 事業部長候補/世界のネットワークを活かした地方創生支援事業やBPO事業等を展開
株式会社イマクリエ
島根県 / 正社員
年収700万円~900万円
事業開発 事業部長候補/世界のネットワークを活かした地方創生支援事業やBPO事業等を展開
株式会社イマクリエ
島根県 / 正社員
年収700万円~900万円
Webデザイナー・UI/UXデザイナー/「UIデザイナー」国内フルリモート/裁量労働制の自由度/畜産農家向けのチャットコミュニケーションアプリをデザイン戦略を担当
デザミス株式会社
島根県 /
年収800万円~1,000万円
Webデザイナー・UI/UXデザイナー/「UIデザイナー」国内フルリモート/裁量労働制の自由度/畜産農家向けのチャットコミュニケーションアプリをデザイン戦略を担当
デザミス株式会社
島根県 /
年収800万円~1,000万円
携帯ショップスタッフ
Y.W.C株式会社
島根県 / 正社員
月給22万円~50万円
携帯ショップスタッフ/交通費支給あり/未経験OK
Y.W.C株式会社
鳥取県 / 正社員
月給22万円~50万円
SE/「MLエンジニア/100%自社開発/フルリモート」業界シェアトップクラス/「IT×事業支援×金融」の力でスモールビジネスに変革を/登録ユーザー310万・クラウド
弥生株式会社
島根県 /
年収800万円~1,000万円
事務センター リーダー/土日祝休み
キャリアリンク株式会社
鳥取県 / 派遣社員
時給1,830円~
この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部いしやん
島根・鳥取のタウン情報誌ラズダ編集部スタッフ。島根県松江市出身→浜田市→大阪→奈良→松江市在住。
「日刊webラズダ」では編集デスクを務めています(ただの机です)。喫茶店の冷えたおしぼりと、帽子が大好物な三十路。
日刊webラズダでは主にグルメ、ショップ、キッズ関係の記事を担当しています。あ、あとバツイチ&2児のシングルファーザーです。(←どうでもいい??)
【いしやんの過去記事一覧はこちら】
ラズダ公式Twitter
ラズダ公式Facebook
いしやんのInstagram(フォロー歓迎!)
会社のいしやんブログ
鳥取・島根のお仕事情報
エリアマネージャー/焼き鳥/飲食
三代目鳥メロ 米子駅前店
鳥取県 / 正社員
年収417万円~700万円
エリアマネージャー/焼き鳥/飲食
三代目鳥メロ 米子駅前店
鳥取県 / 正社員
年収417万円~700万円
携帯ショップアドバイザー/既卒・第二新卒歓迎/資格取得支援・手当あり/未経験OK
Y.W.C株式会社
島根県 / 正社員
月給22万円~50万円
携帯ショップアドバイザー/既卒・第二新卒歓迎/資格取得支援・手当あり/未経験OK
Y.W.C株式会社
島根県 / 正社員
月給22万円~50万円
カスタマーサポート・ヘルプデスク
株式会社ギフトモール
島根県 /
年収500万円~600万円
カスタマーサポート・ヘルプデスク
株式会社ギフトモール
島根県 /
年収500万円~600万円
スマホ・モバイル販売/鳥取県米子市
パーソルマーケティング株式会社
鳥取県 / 派遣社員
時給1,400円~
スマホ・モバイル販売/鳥取県米子市
パーソルマーケティング株式会社
鳥取県 / 派遣社員
時給1,400円~
電子機器の製造・機械操作など
パーソルファクトリーパートナーズ株式会社 米子ファクトリーセンター
島根県 / 派遣社員
時給1,280円
電子機器の製造・機械操作など
パーソルファクトリーパートナーズ株式会社 米子ファクトリーセンター
島根県 / 派遣社員
時給1,280円
戦略コンサルタント/社会課題・リスクマネジメントコンサルタント/リモート可・急成長コンサルティングファーム「Risk Consulting Public Agenda 」
EYストラテジー・アンド・コンサルティング株式会社
島根県 /
年収800万円~2,000万円
戦略コンサルタント/社会課題・リスクマネジメントコンサルタント/リモート可・急成長コンサルティングファーム「Risk Consulting Public Agenda 」
EYストラテジー・アンド・コンサルティング株式会社
島根県 /
年収800万円~2,000万円
フルリモート可能/エンジニア研修講師 アプリ系開発/国内No.1のアウトソーシング社最重要企業
株式会社アウトソーシングテクノロジー
島根県 / 正社員
年収450万円~650万円
法人営業/アカウントエグゼクティブ/エンタープライズ領域
株式会社カケハシ
島根県 /
年収800万円~1,200万円
マッサージチェアの設計業務
株式会社スタッフサービス
鳥取県 / 正社員
月給21万5,000円~
店長・店長候補/焼き鳥/焼き鳥
三代目鳥メロ 米子駅前店
鳥取県 / 正社員
年収417万円~700万円
機械・電気技術者/福島県 福島市
西松建設株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~
タナカホームズ/個人営業/島根県 益田市
田中建設株式会社
島根県 / 正社員
年収260万円~366万円