松江市袖師町、宍道湖沿いの道から少し入ったところにあるベーカリー『パン屋 空（くう）』。

自家製酵母を使ったパン作りでも評判のお店であり、早朝からオープンしていることもあってか、出勤前に立ち寄る人の姿も多いお店です。

開店時間が早いため、パン作りは前日の夜からスタート。

小麦粉は北海道や熊本の国内と、良質なフランス産などの７種類を使い分けたり、ブレンドしたり。小麦の特性を見極めて作業を進めていくのが、おいしいパンに仕上がるポイントとか。

明るい日差しが降り注ぐ店内。ところ狭しと並べられたパンは、食パンでも複数あり、そのほ評判のハード系や惣菜系、スイーツ系、さらにはサンドイッチ類もいろいろ。

パンらしい小麦本来の味わいや風味が楽しめるとあって、リピーター率もぐんと高そうです。

この店舗の横にイートインスペースも設けられていて、ランチも味わえるんですよ。

小麦粉はパンの種類に合わせて粉の種類や配合を調整。「白神こだま酵母」のほかに、リンゴやレーズンなどから起こした自家製酵母も使用しています。

この原料の多彩さも、パンそれぞれで異なる食感や味わいが楽しめることにもつながっているんです。

パン屋 空

クウ

電 話：0852-21-4134

住 所：島根県松江市袖師町10-11

営 業：7：30～18：00

休 み：月・火曜

駐 車：14台

情 報：Instagram