こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」ライター・かのです。

東京・小伝馬町で人気を集めたフレンチビストロ『TROMPETTE（トロムペット）』が、松江市東朝日町へ移転オープンしました。

ランチでは前菜と選べるメインが付くコースを、ディナーではボリュームたっぷりの大皿料理をみんなでシェアして楽しめます。

『トロムペット』がオープンしたのは、松江市東朝日町214-1。リノワヒネビルの２階です。

定休日は月・火曜（祝日の場合は営業）で、営業時間は12:00〜15:00、18:00〜23:00。駐車場は台数が限られるため、大人数の場合は乗り合わせで行くと安心です。

以前まで東京で営業していた『トロムペット』のシェフは元々、浜田市のご出身。

出雲市も移転先候補にあった中、松江の景色に惹かれ、現在の東朝日町で新たな歴史をスタートさせました。

店名の『TROMPETTE』は、クラシック音楽が好きなシェフが、トランペットに似た形のキノコの名前から付けたもの。読み方を少しアレンジして、「トロムペット」に。

店内にはテーブル席とカウンター席があり、こぢんまりとした落ち着く空間。

気さくなシェフとの距離も近く、肩肘張らずにフレンチを楽しめます。

小さな子ども連れも大歓迎。

ランチは、価格の異なる３種類のコースを用意。

• Aコース（3300円）
• Bコース（3850円）
• Cコース（4400円）

今回は、前菜の盛り合わせとサーロインステーキが付く、Cコースをいただきました。

最初に運ばれてきたのは、大きなお皿いっぱいに盛られた前菜。

この日は、自家製ハムのサラダやキッシュ、ピクルス、キャロットラペ、豚肉のテリーヌ、レバーペーストなどがずらり。これが前菜!?と思うほど、見るからにボリューム満点です。

ほど良い酸味のピクルスやキャロットラペ、肉のうま味が詰まったテリーヌなど、味も食感も様々。少しずついろいろな料理を楽しめます。

メインのサーロインステーキも、堂々としたサイズ感！

香ばしく焼き上げられたお肉は食べ応えがあり、噛むほどにうま味が広がります。

付け合わせには、薄くスライスしたジャガイモとホワイトソースを重ねたグラタン。

前菜からメインまで、しっかり満足できるランチでした。

『トロムペット』の魅力をより実感できるのが、ディナータイム。

コースではなくひと皿を数人で取り分けながら、複数の料理を楽しむスタイルです。

テーブルに運ばれてくるのは、ボリューム満点の大皿料理。そのため、４人ほどでのグループで来店がオススメとのこと。

「タスマニアサーモンの瞬間スモーク」（3600円）は、大きなサーモンが２切れ並んだ、見た目にも華やかなひと皿。

サーモンは絶妙な火入れで、中はしっとりとしたレア。口に入れた瞬間、燻製の香りがふわっと広がります。

下には粒状のパスタ「クスクス」のサラダが敷かれ、グリーンサラダとサーモンピンクの色合いが美しく、目からも楽しめる料理です。

さらに存在感があるのが、「本日のお魚のパイ包み」（4500円）。

旬の魚を大きなパイで包むことで、うま味をギュッと閉じ込めたひと皿。

ソースの出汁には、東京時代から使っていたアサリに加え、松江ではしじみもプラス。魚介のうま味が幾重にも重なる、贅沢な逸品です。

今後は、さらに山陰の食材を取り入れていきたいと話すシェフ。料理との相性を見ながら、食材や調理方法を研究しているところなのだとか。

料理の量が多いため、子どもは大人が注文したものを取り分けてもOK。

家族や友人と大皿料理を囲みながら、気軽にフレンチを楽しんでみてください。

TROMPETTE

トロムペット
住 所：島根県松江市東朝日町214-1 リノワヒネビル2F [MAP]
営 業：12:00〜15:00,18:00〜23:00
休 み：月・火曜（祝日の場合は営業）
駐 車：あり
情 報：Instagram

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