今回ご紹介するのは、浜田市栄町にオープンした『らーめん工房 海 浜田店』。

出雲市で人気を集める『ラーメン工房 海』の系列店として、2025年12月に誕生しました。

営業時間はなんと深夜２時まで！昼はランチ、夜は〆のラーメン需要で賑わっています。

住 所は、島根県浜田市栄町11-1。JR浜田駅から車で５分ほど。飲食店が立ち並ぶ栄町エリアの一角にあります。

 営業時間は、11:00～14:00（OS13:30）,18:00〜翌2:00（OS翌1:30）。定休日は月曜。

専用駐車場は３台分完備されています。

ラーメンの特徴は、濃厚ながら食べやすいスープ。しっかりしたうま味がありながら、重すぎず、最後まで飲みたくなる一杯です。

さらに、具材たっぷりのボリューム感も魅力。ガッツリ食べたい人はもちろん、〆のラーメンとしても人気を集めています！

イチオシは、「特製チャーシュー麺」。目を引くのが、器いっぱいに並べられたチャーシューの存在感！

丼を覆うように盛り付けられており、見た目からもインパクト抜群です。

チャーシューはやわらかく、噛むたびに肉のうま味がじゅわっと広がります。濃厚ながら飲みやすいスープは、脂のコクとスープのうま味がしっかりとマッチ。

麺をすすった後もチャーシューの満足感が続くため、「ガッツリ系ラーメン」が好きな人には特にオススメ。満足感の高い一杯ですよ。

現在、新メニューとして開発が進んでいるのが「浜田ちゃんぽん」！

これまで「漢気ちゃんぽん 極」として提供していたメニューを、浜田らしさを前面に押し出した形へとリニューアル。

トッピングには従来のかまぼこに代わり、島根名物「赤てん」を起用。見た目から“浜田らしさ”が伝わる一杯を目指しているそう。さらに、穴子など地元食材の追加も検討中とのこと。

「浜田のものを使った、浜田のちゃんぽんを作りたい」。そんな想いから、今後は、さらに島根県産食材を取り入れていく予定だそう。完成が楽しみですね！

『ラーメン工房 海』を展開するKAIグループは元々、出雲市内でのラーメン店開業をきっかけに誕生した飲食グループ。

その後、浜田市では鉄板焼き店を営業する中、週末限定でラーメンを提供したところ「いつでも食べられるようにして欲しい」との要望を受け、2020年から本格的にラーメン事業をスタート。『ラーメン工房 海 浜田店』の誕生につながりました。

代表の鳥谷さん自身も浜田市出身。約35年ぶりに地元へ戻り、「地域に必要とされる店を作りたい」との思いを形にしています。

店内にはカウンター席に加え、テーブル席や座敷席も用意。一人でも通いやすいほか、家族連れでも利用しやすい空間です。

特に座敷席は、小さな子どもと一緒にゆっくり食事しやすいのがうれしいポイント。

今後は店舗奥のスペースを整備し、子どもたちが安心して過ごせる「セーフスペース」として活用する計画も進めているそうです。

『ラーメン工房 海 浜田店』では、ラーメン作りだけでなく、地域に寄り添った取り組みにも力を入れています。

現在検討しているのが、夏休み期間中の「こども食堂」の毎日運営。浜田店を活用し、子どもたちに食事を無料提供する構想が進んでいるそう。

背景にあるのは、「朝と昼を兼用している子もいる」、「長期休みは保護者の負担も大きい」といった、地域の子どもたちを取り巻く現状。

「とにかく、お腹いっぱい食べさせてあげたい」。

そんな思いから、KAIグループでは現在、出雲市多伎町の『キララっ子食堂』、浜田市黒川町の『いわみともだち食堂』、浜田市金城町の『かなぎっ子食堂』など、複数のこども食堂運営にも携わっています。

浜田店では今年３月、「子ども無料デー」を試験的に実施。約50人が来店し、大きな反響があったそう。

今後は食事支援だけでなく、店舗奥のスペースを子どもたちの居場所として活用する構想も進行中。さらに、ランドセル寄贈活動「ラン活」にも取り組むなど、地域支援の輪を広げています。

ラーメンのおいしさはもちろん、「街の中で愛される場所でありたい」。そんな思いも、『ラーメン工房 海』の大きな魅力なのかもしれません。

深夜２時まで営業しており、ランチから〆の一杯まで楽しめる『らーめん工房 海 浜田店』。濃厚ながら食べやすいラーメンや、開発中の「浜田ちゃんぽん」など、今後も要注目のラーメン店です。

一方、子ども食堂や地域支援活動にも力を入れており、“地域に必要とされる場所”を目指して挑戦を続けています。

ガッツリとラーメンを楽しみたい時はもちろん、店主の温かな思いにも触れられる『ラーメン工房 海 浜田店』。浜田でラーメン店を探している方は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

★「浜田ちゃんぽん」や「夏休みこども食堂」の詳細は、今後Instagramにて正式発表予定。

ラーメン工房 海 浜田店

ラーメンコウボウカイ
電 話：0855-38-0086
住 所：島根県浜田市栄町11-1 [MAP]
営 業：11:00～14:00（OS13:30）,18:00〜翌2:00（翌1:30）
休 み：月曜
駐 車：3台
情報：Instagram