食べなきゃソンソン！vol.170＠米子市

米子市出身の店主が『汁なし担担麺 階杉』の味に惚れ込み、地元で2026年１月９日にオープン。

『汁なし担担麺 階杉』は、山口県岩国市で2012年に創業した『ラーメン階杉』が展開するセカンドブランド。この度、山陰初上陸となりました。

メニューには『ラーメン階杉』の豚骨スープを使った「汁あり担担麺」も並ぶ中、今回は看板メニュー「汁なし担担麺」（780円）をチョイス。

唐辛子０辛～５辛と山椒０辛～５辛が選べるが、初回でしたので標準のオール２辛。

それにテッパンの「追い飯」（100円）を追加します。ちなみに、ガッツリいきたい人は、食べ放題のご飯もあるのでそちらをどうぞ。

広島式(階杉式)担担麺のお約束で20回以上、よくかき混ぜてからいただきます。

五香の香ばしさに、唐辛子のピリッとした辛さの特製五香ラー油に、花椒のしびれる辛さがほど良くバランスをとり、いいですね。

『ななも製麺所』謹製、階杉特注のストレート細麺は、しっかりと食感で存在感があり、汁なしにピッタリでおいしい。

ごはん類、アルコール類の注文で取り放題サービスの漬物もセット。

テーブルスパイスや昆布酢を使い、カスタマイズする楽しさもあり、あっという間に麺を完食。

その後、ごはんを投入し、タレをまとった至福の〆飯まで堪能。

今回もごちそうさまでした。

汁なし担担麺 階杉 米子店

カイスギ
電 話：0859-36-9366
住 所：鳥取県米子市万能町178 ナガサコビル101 [MAP]
営 業：11:00～15:00,17:00～21:00、土日祝11:00～21:00
休 み：木曜
駐 車：なし
情 報：Instagram

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