食べなきゃソンソン！vol.161＠出雲市

2025年２月にオープンした本格豚骨ラーメンの店『はがね屋』。

店主はメタルバンド活動をされているらしく、ハード感を前面にビンビンと打ち出していて、柔柔な私は腰が引けていた(笑）。

しかし、豚骨ラーメンがうまいと評判で、遅ればせながらお邪魔してきました。

メニューラインナップは、

• とんこつラーメン
• たまごラーメン
• ブラックメタルラーメン
• スッキリ和だしラーメン
• 冷やしラーメン

そのほかに「日替わり定食」や「おでん定食」なども。気になるメニューもあるが、ここは素直に「とんこつラーメン」（700円）を注文。

まずはスープをひと口。豚骨の香りとうま味が前面に伝わり、そして芳醇な醤油が味わいをまとめていておいしい。

麺は久留米製麺の低加水ストレート中細麺。本場の麺はシコっとした食感が心地良く豚骨スープとの相性抜群。すするのが楽しくなりますね。

たっぷりと入るチャーシューも味わい良く、スープと馴染んでおいしい。

店内に流れるBGMのメタルサウンドが、思いのほか心地良く、あっと言うまに完食させていただいた。

店の言葉を借りれば、

「出雲の水と豚骨のみから丁寧に手作りした、呼び戻し（継ぎ足し）スープと、久留米直送の特製麺で作った、出雲にしかない本格豚骨ラーメン」

久留米豚骨をベースに作り出したオリジナルな味わいで、店主の熱いソウルが伝わる一杯。

ごちそうさまでした。

はがね屋

ハガネヤ
住 所：島根県出雲市今市町117-2 [MAP]
営 業：11:00～15:00（OS14:00）,19:00～24:00（OS23:00）
休 み：不定休
駐 車：あり＊駐車位置はInstagramを要確認
情 報：Instagram

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