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2024年９月、松江市天神町の複合施設『BIOTOUP（ビオトウプ）』１階に、『zimmer coffee（ツィマーコーヒー）』がオープン！

オーナーのこだわりが詰まった空間で、スペシャリティコーヒーやスイーツが楽しめる注目の新店カフェです。

『zimmer coffee（ツィマーコーヒー）』がオープンしたのは松江市天神町。複合施設『BIOTOUP』の１階、以前『Le chainon』というお花屋さんがあった場所です。専用駐車場は３台。

定休日は木曜で、営業時間は12:00～20:00です。

元々は店舗を持たず、イベント出店や間借り営業を中心に活動していた『zimmer coffee（ツィマーコーヒー）』。

イベント時はいつも行列ができていました。雫をモチーフにしたロゴを見たことがある人もいるのでは？

そんな人気のコーヒー店が、松江市天神町に待望の路面店舗をオープンしました。

外壁や内装は落ち着いた薄ピンク色に統一。

ピンク色はオーナー自ら調合したというこだわりの色なんだとか。

店内で目を引くのは石を使ったライト。

なんとこちらもオーナーの手作りなんだそう。石の無機質さと照明の温かさが相まって、なんともおしゃれな雰囲気です。

『zimmer coffee』では、「コーヒー」や「カフェラテ」、自家製のレモンシロップを使った「レモンスカッシュ」と「レモネード」を提供。

コーヒーは「overview coffee」と「single 0」の２ブランドをラインナップ。「エチオピア」や「コロンビア」など、約５種類の豆から選べます。

迷った時はオーナーにオススメを聞いてみてくださいね。

コーヒーは１杯１杯、目の前で丁寧に抽出。コーヒーを淹れている様子を見ながら待っている時間は何とも贅沢です・・・。

店内にはカウンター席と、２人がけのテーブル席を用意。ひとりでゆったりコーヒーを楽しむもよし、友達とおしゃべりしながらスイーツを食べるもよし。

ちなみに、ドリンクはイートイン、テイクアウトどちらもOK。

『zimmer coffee』では、オーナーこだわりのスイーツも提供します。

「八雲養蜂のティラミス」（500円）は「八雲養蜂」のハチミツを使用。

エスプレッソがたっぷりと染み込んだスポンジとマスカルポーネチーズの組み合わせは、甘さを抑えた絶妙なバランス！

ほのかにブランデーの香りが効いた、甘さ控えめの大人スイーツです。

もう一つのスイーツは「ショコラテリーヌ」（500円）。

カカオ80～90％のチョコレート、きび砂糖、ハチミツを使用し、濃厚でリッチな味わいながら、こちらも甘さ控えめの大人のデザートに。

コーヒーやカフェラテと相性バツグンです！

9月にオープンしたばかりにも関わらず、既に多くのお客さんで賑わっている『zimmer coffee』。

これから徐々に提供されるフードやスイーツも増やしていく予定なのだそう。

松江に新たに誕生したおしゃれ空間のカフェで、こだわりのコーヒーやスイーツを楽しんで！

zimmer coffee

ツィマーコーヒー
電 話：050-6883-8375
住 所：島根県松江市天神町17-1 BIOTOUP1F[MAP]
営 業：12:00～20:00
休 み：木曜
駐 車：3台
情 報：Instagram

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