こんにちは！山陰のタウン情報「ラズダ」編集部みのりんです。

2023年10月、松江市上乃木にベーグル専門店『ここくる』が誕生。

バター、牛乳、卵を使わない、身体にやさしいベーグルが評判です。

元々、関東で10年間、家族と一緒にオリジナルベーグルを作っていた店主。島根の街や文化・人に惚れ込み、島根でのオープンを決意。

専門店ながら「街のパン屋」として、定番の選択肢になるような、日々の生活に寄り添うお店を目指します。

『ここくる』があるのは松江市上乃木。複合施設『MONOTONE』の新棟１階、バームクーヘン専門店『グレンツェ』の奥。

広々とした共同駐車場があります。

『ここくる』には毎日約25種のベーグルが並びます。そのどれもがバター、牛乳、卵不使用。

北海道産小麦「はるゆたか」100％であるほか、ホシノ天然酵母、天日塩、シママース、はちみつを使用するなど、厳選素材を使った身体にやさしいベーグルです。

定番のプレーンをはじめ、チョコレートなどを使ったスイーツ系、クリームチーズなどを使った食事系がずらり。中にはベーグルに具材をたっぷり挟んだベーグルサンドも。

生地は長時間かけて低温でじっくり発酵。ひと晩寝かせ、独自の製法で焼き上げたベーグルは、ギュッと詰まっていながらも重すぎず、モチッ、ふっくらの絶妙な食感です。

どれにするか迷ったら「プレーン」（230円）がオススメ。ベーグルの味をシンプルに味わえるひと品です。

人気は「明太子クリームチーズ」と抹茶シリーズ。

「明太子クリームチーズ」にはオリジナル明太子クリームチーズをたっぷり。塩気とチーズのまろやかさが相性抜群です。

京都の有機抹茶を使用した抹茶シリーズは３種。

• ブラックココア生地に濃厚抹茶チョコレートを包んだ「抹茶 ～極み～」（350円）
• 大粒の北海道小豆を使った鹿の子をたっぷり包んだ「宇治抹茶 大納言」（320円）
• 有機抹茶生地にホワイトチョコレートを包んだ「宇治抹茶 ホワイトチョコレート」（320円）

ひと口食べると抹茶のいい香り～。抹茶好きは購入必至です。

もっとボリューミーなのが、具材をたっぷりサンドしたベーグルサンド。

種類は３つで、

• 「ベーグルサンドパストラミ」（780円）・・・パストラミビーフを贅沢にサンド。ブラックペッパーが効いた自家製のソースがアクセント。
• 「ベーグルサンドスモークチキンベジタブル」（740円）・・・スモークチキンとたっぷりの野菜をサンド。シャキシャキとした食感が◎。
• 「ベーグルサンドスモークサーモンバジルクリームチーズ」（730円）・・・スモークしたサーモンを、自家製のバジルクリームチーズと一緒にサンド。

モチモチしたベーグルとたっぷりの具材でしっかり満足でき、しっかり食べたいランチ時にもオススメです。

食べ応え抜群のベーグルが種類豊富に並ぶ『ここくる』。お腹も心も満たされるハズ。

シーンや気分に合わせて選んでみて。

ここくる

ココクル
電 話：070-9288-5596
住 所：島根県松江市上乃木5-2-14 MONOTONE02 1F [MAP]
営 業：10:00〜16:00＊なくなり次第閉店
休 み：不定休＊Instagramで確認
駐 車：あり（共同）
情 報：Instagram

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