[松江で“ちゃのゆ”]有機抹茶と大納言小豆のスコーンが気になる！＠パンタグラフ
編集部いしやん
“パン食”をトータルプロデュースする気鋭ベーカリー
『キッチンおかだ』の名前で親しまれていたベーカリーが、2018年に現在の『パンタグラフ』にリニューアル。保存料や添加物を使わない手作りパンの製造販売に加え、「パン食のトータルプロデュース」をテーマに、チーズや加工食品など、パン食に合う食材を取り揃え、様々なパンの楽しみ方を発信しています。
そのほか、ワインなどお酒やチーズを、パンと合わせて楽しむイベントも積極的に取り組んでいるので、ホームページやSNSをチェックして。
今回は多数ある商品の中からお茶の街・松らしい、京都宇治の抹茶を使ったスコーンをピックアップ！
ガラスの向こうではパン製作の真っ最中。焼き立てのイイ香りが鼻をくすぐります。
自家製酵母や厳選小麦を使ったパンは約150種類と圧巻です。特に食パンとハード系の食事パンが人気だそう。
もともとがサンドイッチの専門店だっただけに、サンドイッチのバリエーションは多彩です。
最近ではクラフトビールの取り扱いもスタート。おいしいパンと一緒に、松江の地ビール「松江ビアへるん」がいただけますよ～♪
お待ちかねの「有機宇治抹茶と大納言のスコーン」がコレ！
「有機宇治抹茶と大納言のスコーン」（151円）。勇気宇治抹茶と国産小麦、よつ葉バター、さらに北海道産の大粒の大納言小豆を使用。しっかりと抹茶の香りがたったひと品。
抹茶に加えて小豆の存在感も大。しっとりとした食感もイイです。女性客が多いという状況をふまえ、インパクトよりも“小さくても満足できるもの”をコンセプトに製作したそうです。小腹が空いたときにも良さそうですね。
お店の詳細は【松江CHAnoYUめぐり】をチェック！
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この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部いしやん
島根・鳥取のタウン情報誌ラズダ編集部スタッフ。島根県松江市出身→浜田市→大阪→奈良→松江市在住。
「日刊webラズダ」では編集デスクを務めています（ただの机です）。喫茶店の冷えたおしぼりと、帽子が大好物な三十路。
日刊webラズダでは主にグルメ、ショップ、キッズ関係の記事を担当しています。あ、あとバツイチ＆2児のシングルファーザーです。（←どうでもいい？？）
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