食べなきゃソンソン！vol.124＠米子市

「そば」といえば松江や出雲を思い浮かべがちだが、大山の麓、米子周辺もおいしい店が多い。

『米子公会堂』内に店舗を構える『愿屋（げんや）』は、比較的新しいお店ながらファンが多い一軒。そばや天ぷらなどの定番はもちろん、季節限定のユニークなメニューもそろい、筆者が好きな店のひとつ。

以前出していた「ソースカツ丼」と、そばの意外な組み合わせが良かったのも記憶している。

今回のお目当ては名物「黒毛和牛の牛すじ蕎麦」。

季節により、そば粉の種類、割合を変えて一番いい状態にするこだわりのそば。

そのまますするのもいいが、セットで添えらた生卵に浸けると、さらにうま味が広がる。そして、牛すじ肉を生卵に浸けながらいただけば、今さらながらに牛肉と生卵の相性の素晴らしさを実感できます。

そのまま食べるもよし、生卵と食べるもよし、ごはんをぶっ込むもよし。食べ方は自在でアイデアよしの実にうまい一杯でした。

ごちそうさま。

愿屋

ゲンヤ
電 話：090-2029-4021
住 所：鳥取県米子市角盤町2-62 米子公会堂内 [MAP]
営 業：11:00〜15:00、金～日曜11:00～15:00,17:00〜20:00
休 み：水曜
駐 車：周辺に提携駐車場あり
情 報：Instagram

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