食べなきゃソンソン！vol.120＠松江市

我が家は冬になると、近所のそば屋から「鍋焼うどん」を出前してもらうのが恒例でした。しかし、そのそば屋の御店主も高齢になり出前はなくなり、その後メニューからも消え、そして近年はついに閉店・・・。

あの懐かしさのある「鍋焼うどん」が食べたいと訪れたのは、明治40年創業の老舗そば屋『上田そば店』。

歴史を感じる店内、今は４代目が継いでいます。席に座り「鍋焼うどん」と「割子そば」２枚を注文しました。

やや辛口のつゆで食べる「割子そば」は、「釜揚あげそば」はもちろん、うどんと合わせるのも定番だ。

先に来た「割子そば」を一枚食べたところで熱々の「鍋焼うどん」が到着。

まずは卵を麺の下に沈めてから出汁をすする。甘めの出汁に柔らかめのうどん。懐かしさあふれる松江の味だ。流行り讃岐とは異なります。

そして残っていた「割子そば」をすすりながら、うどんを食べるとこれがまたいい。そしてほど良く熱の入った卵を崩して、ズルズルっと。

ごちそうさまでした。

上田そば店

ウエダソバテン
電 話：0852-21-3815
住 所：島根県松江市茶町52[MAP]
営 業：11:00〜15:30＊そばがなくなり次第閉店
休 み：不定休
駐 車：３台＊指定駐車場の5・6・7番
情 報：Instagram

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