「鍋焼きうどん」は松江の味!明治40年創業の老舗『上田そば店』へ
甘めの出汁と柔らかめのうどん、これぞ松江の味!『上田そば店』
食べなきゃソンソン!vol.120@松江市
我が家は冬になると、近所のそば屋から「鍋焼うどん」を出前してもらうのが恒例でした。しかし、そのそば屋の御店主も高齢になり出前はなくなり、その後メニューからも消え、そして近年はついに閉店・・・。
あの懐かしさのある「鍋焼うどん」が食べたいと訪れたのは、明治40年創業の老舗そば屋『上田そば店』。
歴史を感じる店内、今は4代目が継いでいます。席に座り「鍋焼うどん」と「割子そば」2枚を注文しました。
やや辛口のつゆで食べる「割子そば」は、「釜揚あげそば」はもちろん、うどんと合わせるのも定番だ。
先に来た「割子そば」を一枚食べたところで熱々の「鍋焼うどん」が到着。
まずは卵を麺の下に沈めてから出汁をすする。甘めの出汁に柔らかめのうどん。懐かしさあふれる松江の味だ。流行り讃岐とは異なります。
そして残っていた「割子そば」をすすりながら、うどんを食べるとこれがまたいい。そしてほど良く熱の入った卵を崩して、ズルズルっと。
ごちそうさまでした。
上田そば店
ウエダソバテン
電 話:0852-21-3815
住 所:島根県松江市茶町52[MAP]
営 業:11:00〜15:30*そばがなくなり次第閉店
休 み:不定休
駐 車:3台*指定駐車場の5・6・7番
情 報:Instagram
》めんあるきの食レポ記事バックナンバー
鳥取・島根のお仕事情報
スーパーマーケットで仕入れ担当のサポート業務/即日勤務可/車通勤可
株式会社パソナ
島根県 / 派遣社員
時給1,250円
スーパーマーケットで仕入れ担当のサポート業務/即日勤務可/車通勤可
株式会社パソナ
島根県 / 派遣社員
時給1,250円
フルリモート/ベテランクラス/サーバーエンジニア スマホ向けソーシャルゲーム/新タイトル開発中
株式会社サムライ・ソフト
島根県 / 正社員
年収500万円~650万円
フルリモート/ベテランクラス/サーバーエンジニア スマホ向けソーシャルゲーム/新タイトル開発中
株式会社サムライ・ソフト
島根県 / 正社員
年収500万円~650万円
社会インフラを支える「業務スタッフ」正社員採用/未経験歓迎
株式会社クラシアン
鳥取県 / 正社員
月給22万円~
社会インフラを支える「業務スタッフ」正社員採用/未経験歓迎
株式会社クラシアン
鳥取県 / 正社員
月給22万円~
倉庫管理軽作業/急募 ノートパソコンやタブレットのリペア作業
日総工産株式会社
島根県 / 派遣社員
時給1,500円~
倉庫管理軽作業/急募 ノートパソコンやタブレットのリペア作業
日総工産株式会社
島根県 / 派遣社員
時給1,500円~
養護老人ホームの正看護師/日勤常勤/年間休日125日以上
養護老人ホーム宇寿荘
島根県 / 正社員
月給17万2,000円~24万7,000円
未経験OK日本の物流を支える「物流系総合職」
SBSロジコム株式会社
鳥取県 / 正社員
月給21万8,500円~41万5,400円
皮製品の製造オペレーター「高時給・男性活躍中」/工場・製造/履歴書不要
株式会社ワークスタッフ松江営業所
島根県 / 派遣社員
時給1,250円~1,300円
未経験OK日本の物流を支える「物流系総合職」
SBSロジコム株式会社
鳥取県 / 正社員
月給21万8,500円~41万5,400円
この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
【ブログ|麺ある記 山陰 ~松江・島根・鳥取・ラーメンの旅~】
【スタジオMのHP】
【めんあるきの過去記事一覧はこちら】
鳥取・島根のお仕事情報
個人営業/「営業/店長候補」中古車のリーディングカンパニー/東証一部上場/シェアトップクラス
株式会社IDOM
島根県 /
個人営業/「営業/店長候補」中古車のリーディングカンパニー/東証一部上場/シェアトップクラス
株式会社IDOM
島根県 /
法人営業/「ヘルスケア」第二新卒枠・医療機器営業担当
ジョンソン・エンド・ジョンソン株式会社
島根県 /
法人営業/「ヘルスケア」第二新卒枠・医療機器営業担当
ジョンソン・エンド・ジョンソン株式会社
島根県 /
氷の製造・出荷業務/簡単作業/工場・製造/未経験者歓迎
株式会社ワークスタッフ米子営業所
鳥取県 / 派遣社員
時給1,320円
氷の製造・出荷業務/簡単作業/工場・製造/未経験者歓迎
株式会社ワークスタッフ米子営業所
鳥取県 / 派遣社員
時給1,320円
組立・組付け/寮費無料/40代活躍中/交替制
日総工産株式会社
鳥取県 / 正社員
月給19万3,000円~
組立・組付け/寮費無料/40代活躍中/交替制
日総工産株式会社
鳥取県 / 正社員
月給19万3,000円~
ラインオペレーター「交替勤」/工場・製造/未経験者歓迎
株式会社ワークスタッフ松江営業所
島根県 / 派遣社員
時給1,400円
ラインオペレーター「交替勤」/工場・製造/未経験者歓迎
株式会社ワークスタッフ松江営業所
島根県 / 派遣社員
時給1,400円
法人営業/「新規事業」コンサルティングセールス/サービス企画開発にも携われる!/フルリモート・フレックス・複業可
パーソルイノベーション株式会社
島根県 /
年収800万円~1,000万円
法人営業/「新規事業」コンサルティングセールス/サービス企画開発にも携われる!/フルリモート・フレックス・複業可
パーソルイノベーション株式会社
島根県 /
年収800万円~1,000万円
フルリモート可/ニューストピックスの編集・編成 Yahoo!ニュース/日本最大級のポータルサイト
LINEヤフー株式会社
島根県 / 正社員
年収500万円~800万円
カスタマーサポート・ヘルプデスク/急成長するサービスを顧客に安定して届けるために。サービスマネジメント担当募集
株式会社コドモン
島根県 /
年収400万円~700万円
博報堂G/フルリモート/プロデューサー 採用マーケティングのプロジェクト管理/No Company
株式会社スパイスボックス
島根県 / 正社員
年収500万円~750万円
短期/電気機器の溶接/工場・製造/履歴書不要
株式会社ワークスタッフ米子営業所
鳥取県 / 派遣社員
時給1,190円
日勤専属/半導体大型電源装置の検査/土日祝休み/工場・製造/未経験者歓迎
株式会社ワークスタッフ鳥取営業所
鳥取県 / 派遣社員
時給1,240円
組立・組付け/20代~40代活躍中/未経験OK/交替制/入社祝い金あり/日払い・週払いOK
パーソルファクトリーパートナーズ株式会社
鳥取県 / 契約社員
時給1,050円~