日南町『ふるさと日南邑』で楽しむ旬の「トマトラーメン」。〆はリゾット風に
緑豊かな日南町の拠点施設『ふるさと日南邑』で夏らしいラーメンを味わう
食べなきゃソンソン!vol.106@日南町
研修、合宿からキャンプまで、緑豊かな自然の中で満喫できる『ふるさと日南邑(にちなんむら)』。地元食材を使った料理が楽しめるレストランも併設されています。
中でも日南産トマトを使った「トマトラーメン」が人気と聞いて、いただいてきました。
トマトの豊かなうま味と酸味。パルメザンチーズとタバスコのコクと刺激が絶妙な味わい
「トマトラーメン」にはライスとパルメザンチーズ、タバスコもセットで提供され、麺を食べた後にリゾット風にして〆ることができる。
これは思ってもみなかったサプライズでうれしいですね。
そして真っ赤なスープに、トマトとレタスが彩り良くトッピングされ、見た目からおいしそう。
まずはスープからいただきます。トマトの酸味とうま味、そしてほど良い塩味で、うまく味をまとめてあります。
トマトをまるごと飲んでいるような、豊かなうま味が口に広がり本当にうまい。
麺は中細ストレートで、モチっとした食感があり、トマトスープが絡まる味わいは格別。
トッピングのシャキシャキ食感のレタスと、フレッシュなトマトもGood!
スープの中には、タマネギ、シメジ、肉などを炒めた具材が入り、様々なうま味を楽しめます。
途中、パルメザンチーズとタバスコを使って味変すると、チースのまろやかな風味にコク、そしてタバスコのピリっとした刺激で、イタリアンのようなおいしさへと変化。
そして最後は、残ったスープにライスを入れて、追いパルメザンチーズをして、よくかき混ぜてしばし待つ。ライスがスープを吸ったところで、おもむろに口に運べば至福の〆ライスとなり、日南産トマトのうま味を一滴残さずに堪能した。
地元農家さんから仕入れるトマトをたっぷり使った「トマトラーメン」は、旬の夏が一番うまい!
ぜひこの夏に食べてみていただきたい一杯です。ごちそうさまでした。
ふるさと日南邑
フルサトニチナンムラ
電 話:0859-83-1188
住 所:鳥取県日野郡日南町神戸上2962-1 [MAP]
営 業:11:00~14:00
休 み:火曜
駐 車:あり
情 報:HP Instagram
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この記事を書いた人
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めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
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