松江市『らーめん茶屋てまり』のもうひとつの名物「松江 皿うどん」が絶品!
元祖・松江ちゃんぽんに並ぶ『てまり』の名物「松江 皿うどん」を実食
食べなきゃソンソン!vol.90@松江市
「長崎ちゃんぽん」に対して、トロトロあんかけスタイルが「松江ちゃんぽん」。
ならば「松江 皿うどん」も、あってもいいじゃなか!と言うわけではないでしょうが、ここ『らーめん茶屋 てまり』には「松江 皿うどん」なるメニューがある。
「松江 皿うどん」は酢をかけて味変も◎
そして、フルーティーな甘さのある特製ソースをかけると、酸味にソースのコクある香りとうま味がプラス。このうま味あんと麺を馴染ませることで、カリカリ麺がうま味をたっぷり吸って、クセになるおいしさが完成する。
長崎スタイルの細麺が、後半しんなりとして馴染んでくるのも好きだが、こちらは中細麺なので、最後までカリカリとした食感を楽しめるのもまたいいですね。
ごちそうさまでした。
らーめん茶屋 てまり
テマリ
電 話:0852-27-4600
住 所:島根県松江市黒田町469-2 [MAP]
営 業:11:00~21:00
休 み:不定休
駐 車:22台
情 報:Instagram
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この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
【ブログ|麺ある記 山陰 ~松江・島根・鳥取・ラーメンの旅~】
【スタジオMのHP】
【めんあるきの過去記事一覧はこちら】
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