みなさんこんにちは！
ラズダ編集部あつきちです。

もう季節は…「春」ですね。卒業式や入学式、入社・退職など、何かしら“お祝いごと”が目白押し。

……とある日。

編集部あつきちは、真剣な眼差しで、“何か”を探していた……。

“特別感”のあるお祝いシーズン。そういう時ってちょっといいものを取り寄せてみたり、食卓をいつもより豪華にしてみたり、高級レストランを予約してみたり。「ちょっと贅沢したい！」って思いますよね？（ね！ね？）

とっくの昔に学生を終え、ラズダ編集部として日々業務に取り組むあつきち。
卒業・入学式は皆無、転職とか引っ越しの予定もないし、特別お祝いされる催しはありません……。

お祝いされる人、されない人がいるなんて、
そんなの、不公平じゃない！？（ん？ 何言ってんの？）

ということで無理やり勝手に企画。その名も……

私による、私のための卒業式。
大事なお給料をすぐ使い果て、毎月後悔している事から卒業をしたい!! する!! そのための卒業式を開きます。いいですよね、挙行しちゃいますよ編集長!!

よぉし、最高のご褒美をリサーチや！
去年取材させてもらった出雲のフレンチ『CINQ SENS（サンクサンス）』さんのHPを物色中…。

「あ！オンラインサイトがオープンしてる！　え！　めちゃめちゃ美味そうなやつ見つけちゃった！！」

【取材記事】[出雲市オープン]“五感”で味わう小粋なフレンチ『Restaurant CINQ SENS（サンクサンス）』

『CINQ SENS（サンクサンス）』さんのオンラインサイトで、ご褒美にピッタリの品を見つけました!!

「厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（クリミ）」。

うわあぁぁ、これは…やばいやつ！
１万円か……でも送料込みだし、『CINQ SENS』オリジナルソース付だし。
なによりサイトから「食べて～」という声が聞こえる。（幻聴）

えいっっ！！！！！

（カートに追加されました。）

開封にこんなにドキドキしたことはありません……。

開けてびっくり、サシがたくさん入ってるぅ！

今回届いたのは「花乃牛」。

「厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（クリミ）」は、「奥出雲和牛」や「隠岐牛」、「大山黒牛」、「花乃牛」などの中からその時一番おいしい牛の肉を選んで調理してくれるんですよ♪

「クリミ」は牛の肩から前脚上部にかけてある部位で、キメの細かいサシと赤身のバランスが絶妙な希少部位なんだそう！

欲望むき出しのまま、お肉をカット。

切り始めのやつはめちゃ分厚くなってしまいました（笑）。

これも好みですからね！　切るとサシの美しさがより分かりますねぇ～……。

脂の質にこだわり飼育される「花乃牛」。
肉本来の味をしっかり楽しめるように肉はシンプルに塩のみで味付け。

高温で表面に焼き目を入れた後は、60℃の低温で約２時間じっくりローストしているから、火の入り方も均等ですよね！

噛めば噛むほど脂の甘みがジュワ～と溶けだして、お肉の上質なうま味を感じられます！

レアな部分が多く残されているのもあってか、超高級な馬刺しを食べているような感覚…！
私が今まで食べていたパサパサなローストビーフは何だったんだろう……。

自家製ソースには島根県産ワサビを使用しており、肉の味を楽しみながらもワサビの香りがアクセントになり、後味くどくなくさっぱりと味わえますよ♪

300ｇ全部食べる勢いでしたが、一人だと食べきれず……。

そこでわたくし、名案を思い付く。

翌日、食べきれなかったローストビーフをサンドイッチにして食べました～!!
（自分で言うのもなんだけど…ナイス提案すぎません!?）

マッシュポテトを作ってサンドにしてみました。
挟むパンとじゃがいも、バターとかがあればすぐできちゃいます。味付けも『CINQ SENS』さんのソースで(^ ^)

はちゃめちゃにウマかったです！！！

今回「脱・給料日後の無駄遣い」企画のおかげで贅沢な思いができたし、自分のお金を大切にできたし、なにより会社で食べるプレミアムローストビーフ、最高だったわ～。なんてありがたい職業…。

（そこに編集部いしやん登場）

「あのさぁ、あつきちさん……、ムダ遣いしない（＝節約）って宣言しといて、300グラム１万円のローストビーフを一人で食べるって、すでに目標崩れてない？？？」（いしやん）

「え？？　いやいや…。取材費として会社の経費から落ちるんでしょ？」（あつきち）

「落ちません。」（いしやん）
 

「ぇ…………」（あつきち）

おさらい　～「厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ」をおいしく食べる方法～

①商品は冷凍の状態で届きます。食べる20～24時間前に冷蔵庫で解凍しましょう。
②お好みの厚さにカットして、器に盛り付ける。
③ソースは湯煎で温めます。
④ルッコラやクレソン、からし菜などのハーブ類、塩やオリーブオイル、粉チーズなどをかけるのもオススメです。

【賞味期限】冷凍保存で30日間／冷凍解凍後４日間

＼島根の“おいしい”をラインナップ！／
公式オンラインショップ

■取り扱い商品
・【数量限定】 厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（トモサンカク）
・【オススメ】 厳選山陰ブランド牛 プレミアムローストビーフ（クリミ）
・プレミアムバスクチーズケーキ
・島根産 野菜詰め合わせ
・出雲産抹茶入り煎茶
・cinqsensオリジナルブランドコーヒー　他

Restaurant CINQ SENS

サンクサンス
電 話：0853-31-9205
住 所：島根県出雲市姫原3-5-6 [MAP]
営 業：11:30～13:30（OS）,17:30～21:00（OS）＊夜は予約営業、昼は個室のみ要予約
休 み：月曜、月１～２回火曜
駐 車：24台（共同スペースあり）
情 報：HP　Instagram　予約フォーム