使用するのは大山で栽培された「バナナの茎(くき)」。 バナナは実だけでなく、蕾や茎の芯など可食部位が多く、葉も食べ物を包んだりお皿にしたりと使い道が豊富。しかし、茎の外側は繊維がとても強く水分が多い。 なので食べることはおろか、畑にすき込んでも腐らないという困った存在なのだそう。

今回は、「そんな困ったちゃんを紙にしよう！」というSDGsなプロジェクト。一緒に楽しく、面白い和紙を作ってみよう！

また、お昼には「まかないカレー」（提供時間11：30～13：30）を用意。カレー専用米「プリンセスかおり」を生産者の汐田さんがおいしく炊き上げてくれる。