島根県松江市、島根大学がある学園エリアに2013年にオープンして以降、今や行列、売り切れ必至の人気店となっているラーメン店『天空』。

基本の「らー麺（魚介豚骨）」や「つけ麺」など定評のあるおいしさだが、何気なく並ぶメニューの中に、2010年に惜しまれながら閉店した名店『だんだん家＠春日』の江角氏直伝で、そのDNAを受け継ぐラーメンがあるのをご存知だろうか？

「とろそば」と「梅塩らー麺」の両極に位置するラーメンなのだが、今回は「とろそば」をレポート。

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少なめのスープに背脂を大量に投入した一杯。背脂チャッチャなんてものではない。

スープが見えないくらいに層をなす。麺は食感のいい多加水中太ストレート。ゴロッと角切りのチャーシューをトッピングされています。

脂とスープをすくって口に入れると、チー油の香ばしさにパンチのある背脂の濃厚なコク＆甘みが口に広がります。

さらにこれを麺とよく混ぜていただくスタイル。

トロトロの背脂が絡みついた麺をほお張るのは背徳感の極まり！

体に毒なものほど美味で、ついつい手が止まらなくなってしまう……。時々ゴロッと口に入るチャーシューも美味でした。

そして最後は丼の底に残ったドロドロスープを飲み干すも善し、追い飯してさらに背徳感に浸るも善しでヤミツキになる漢（おとこ）の一杯。

現在は券売機で850円分の券を買った後、口頭でオーダーできる。

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天空

テンクウ

電 話：0852-25-5380

住 所：島根県松江市学園2-23-8

営 業：11：00～14：00,17：30～20：30（OS）、日曜11：00～14：00（OS）

休 み：月曜

駐 車：あり