パイ生地と大福？意外な組み合わせのネオ和菓子『佐川末廣堂』の「もちパイ」
編集部にっかんくん
パイ生地で大福を包んだ老舗の新食感スイーツ「もちパイ」
島根県安来市の『佐川末廣堂』は、素材本来の風味を大事にするお店。保存料などを使用しなため、生菓子は店頭販売のみ、風味・食感を壊さないため手作業・手包みを心がけるなど、昔ながらの製法にこだわる老舗です。
今回は和菓子の良さを生かした「もちパイ」をピックアップ。
地元の餅米で作った大福を、手織りのパイでまるまる包んで焼いた菓子です。お店でその都度焼いているので生地はサクサクの食感が楽しめ、ほどよい甘さの大福はも～っちり！
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『もちパイ』（162円＊夏季は非売）。“サクもち”の食感はコレでしか味わえない唯一無二のキャラクター。ひとつ食べるともうひとつ……といった具合に、止まらなくなるかもしれません！
小ぶりなサイズ感も含めて、ちょっとした手土産にも良さそうですよね。
こちらもオススメ！４月までの期間限定「桜だんご」（１本270円）。柔らかい団子に、ほんのりと香る桜餡。春の訪れを教えてくれる同店の風物詩です。
手作業のため、大量生産ができないので注文はお早めに！
佐川末廣堂
サガワスエヒロドウ
電 話：0854-22-2569
住 所：島根県安来市安来町1195-1
営 業：8:00～18:00
休 み：日曜
駐 車：2台
情 報：HP
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