米子でパンといえばココ！有名店『Backerei ひがしやま』の２大名物
編集部べーやん
地場の素材も使った“安心安全なパン作り”で人気のオシャレなパン屋
鳥取県米子市の『Backerei ひがしやま』は、地場産の貴重な「大山小麦」をはじめ、国産小麦粉による安心安全なパン作りがモットー。
量り売りのハード系、惣菜系、デザート系と種類豊富で、デイリー使いにピッタリな一軒です。パンと合わせて、パンのお供も様々ラインナップされていて、「パン食」の楽しみ方をトータルに提案しているんですよ。
サイズのバリエーションもいろいろあり、食卓のメインを飾ってくれそうなハード系、小腹がすいた時のちょっとしたおやつにピッタリなモノなど、眺めているだけでもつい迷ってしまいそうです。
パンが盛られている棚やカゴもいろいろ。パンの小麦のいい香りとも相まって、オシャレなパン空間を作り出しています。
“絶対食べておきたい”２大名物がコレ！
「石臼挽き食パン」（345円）。大山小麦の全粒粉とライ麦配合のモチモチ食感がポイント。軽くトーストすると“カリッふわ”の絶妙な仕上がりに！
「熟成生地のクロワッサン」（172円）。ひと晩低温で寝かせた熟成生地が◎。口当たりも軽やかで、老若男女問わず愛されそうです。
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この記事を書いた人
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編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「ラズダ（Lazuda）」の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格（だそう）。
超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の立ち上げから、企画・編集・出演を務めています！
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