こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」の編集部みのりんです。

暑さで食欲が落ちると、ついさっぱりしたものばかり選びがち。でも、それだとバテるし・・・。

そこで今回は、肉料理の中でもさっぱり食べられる鶏料理が豊富な『かどや』を紹介します。

名物の地鶏鍋と、合わせて頼みたい鶏料理をピックアップ！

鶏料理がとにかく豊富な『かどや』。名物は「地鶏鍋」（１人前1320円）。

スープのベースは、親丸鶏を約10時間、弱火でじっくり炊いたガラスープ。さらに地鶏の鶏油を加え、鶏のうま味とコクを重ねています。

そこに徳島県産の地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」やニラ、キャベツ、うす揚げがたっぷり！

火が入るにつれて、ニラ特有の食欲をそそる香りがふわり。キャベツはやわらかく甘みを増し、うす揚げには鶏のうま味を含んだスープがじゅわっと染み込みます。

阿波尾鶏は適度な歯ごたえがあり、噛むほどにコクとうま味がじんわり。

そして、スープは最後まで残しておくのがオススメ！

ご飯を入れて雑炊にすれば、鶏と野菜のうま味を含んだスープが、ご飯ひと粒ひと粒にしみて絶品です。

〆は別途料金で、雑炊のほか、ラーメン、チーズリゾット、うどんも選択可能。

ひとつ目は、開店以来人気ナンバーワンの「名物地鶏しゅうまい」（２個440円）。

白身魚と「阿波尾鶏」を合わせたしゅうまいは、箸を入れると驚くほどふわっふわ！

軽やかな口当たりで、鶏のうま味を感じられます。鍋ができあがるのを待つ間に、まず頼んでおきたいひと品。

ふたつ目は、「丹波黒鶏レバー」（550円）。

低温調理ならではのしっとりなめらかな食感が特徴です。

濃厚なコクと甘みに、ゴマ油の香ばしさと塩気が良く合います。レバー好きなら試して欲しいひと皿。

最後は、香ばしく揚がった「阿波尾鶏手羽元唐揚げ」（２本660円）。

表面がカリッ、中はジューシー。豪快にかぶりつけば、熱々の肉汁がジュワッとあふれます。阿波尾鶏らしい歯ごたえも◎。

お店の特徴を尋ねると、返ってきたのは「うまい、やすい、せまい」の三拍子！

こぢんまりとした店内は全席座敷。家の食卓を囲んでいるような気分に。

気心の知れた人と料理を囲みながら、ゆっくり過ごしたい夜にピッタリです。

冷たい料理や麺類に偏りがちな夏こそ、温かいスープで内臓を温め、鶏肉や野菜でたんぱく質やビタミンなどの栄養をしっかり摂取。

夏の疲れを癒やしてくれること間違いなし！

夏バテが気になる日の食事の選択肢に、『かどや』の地鶏鍋を。最後の雑炊まで味わって、おいしく夏を乗り切りましょう。

『かどや』があるのは松江市東本町。『鶴丸』の隣にあるビル１階です。

専用駐車場はないため、周辺のコインパーキングを利用しましょう。

かどや

カドヤ
電 話：0852-27-5752
住 所：島根県松江市東本町1-78 東本78ビル1F東[MAP]
営 業：17:30～23:00＊早めに閉店の場合あり
休 み：日曜（月曜が祝日の場合は営業、月曜休み）
駐 車：なし

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