2026年３月、米子市中心部の角盤町にオープンした『だしかっぽう とと』。

地元の旬食材を取り入れた、創作和食が自慢の割烹料理店です。

お店一番のこだわりは、店名の通り、料理のベースとなる「お出汁」。

心安らぐ居心地の良い空間で、出汁が主役の和食をとことん楽しめます。

『だしかっぽう とと』があるのは、米子市角盤町。『米子市公会堂』などが近くにある、中心繁華街にお店はあります。

専用駐車場はありません。店舗正面にあるコインパーキングなど、近くの有料駐車場を利用しましょう。

料理において、『とと』が最も大切にしているのが、和食の基本となる「出汁」。

丁寧に取った出汁のうま味が最大限活きるよう、繊細で絶妙な味付けにこだわります。

使う食材も、地元産の旬素材がメイン。

出汁を効かせることで、おのずと素材本来の味も引き立ち、相乗効果のおいしさに。

メニューは主に、お酒によく合う一品料理を取りそろえます。

どの料理も、シンプルでやさしい味わいながら、奥行きのある印象的な仕上がりと、評判は上々。

中でも、「鯛茶漬け」や「食べる鯛出汁」、「季節の土瓶蒸し」などは、出汁のおいしさが際立つ、お店イチオシのメニューです。

また、こだわりの出汁をしっかり味わうなら、定番の「だし巻き玉子」や「茶碗蒸し」もハズせません。

「出汁を食べる」。そんな言葉が似合う、ホッと心和む味わい♪

このほかにも、山陰沖で獲れた鮮魚をメインにした「お造りの盛り合わせ」や「琴浦グランサーモンのレアカツ」など。

山陰ならではの味覚をダイレクトに堪能できるメニューも充実しています。

『とと』自慢の料理の中から厳選した品々が並ぶ、会席料理にも注目。

10品以上の料理で構成する「和-なごみ-」（4500円)と、12品以上が並ぶ「極-きわみ-」（6000円）。

そして「お任せ」（8000円～）の３コースをラインナップします。

四季折々の地元の味覚を、出汁を効かせた上品な味わいで存分に堪能できて◎。

記念日やお祝いといった特別な席に。また、県外からのお客さんを案内するのにもいいかも♪

ちなみに、月～木曜限定でランチも提供。

ちょっぴり贅沢な御膳から、カジュアルに楽しめる惣菜の盛り合わせまで。４種のランチセット（1500～3500円）で気軽に出汁の魅力を楽しめますよ♪

「割烹」と聞くと、敷居が高いイメージもありますが、「肩肘張らずゆったり過ごしてほしい」と店主。

木の温もりあふれる空間と、心のこもったおもてなしで、店内は温かく居心地の良い雰囲気。

確かに、リラックスして絶品和食を堪能できそうですね♪

席は、カウンター、テーブルに、座敷、個室も完備。

単品、会席、ランチと、メニューのバリエーションも豊富だから、様々なシーンで上手に使い分けましょ。

だしかっぽう とと

ダシカッポウトト
電 話：0859-21-2167
住 所：鳥取県米子市角盤町2-57[MAP]
営 業：12:00～14:00，17:30～22:00（OS21:00）、金・土曜、祝日17:30～23:00（OS22:00）
休 み：日曜
駐 車：なし
情 報：Instagram

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