みなさん、こんにちは。山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部いしやんです。

ラズダのYouTubeチャンネル「ラズダTV」でお邪魔した『ごよう松』。『松江城』からほど近い観光拠点『カラコロ工房』にある「松江おでん」の人気店です。

湯気と一緒に、いい夜が始まりそうな場所ですよ～！

「松江おでん」とは、ひと言でいうと、“具が大きくて、葉物も主役になるおでん”。

具材がしっかり大きいので、一つひとつが主役です。地元産の黒田セリや春菊といった、“葉物”が登場するのもポイント。

松江市特産のアゴ（トビウオ）やカツオ節などでとった、昆布ベースの出汁も特徴のひとつです、

鉄板焼きや地元食材を使った料理、創作おでんが楽しめる居酒屋『ごよう松』。

名物のおでんは、地元農家や漁師から届く、旬の恵みを日替わりスタイルでいただけます。

おでんはセルフスタイル。自分で好きな具材を選べます。

「２個で１カウントコーナー」があり、ウインナーや白滝といった小さい具材は、２個で１個分の料金に！あれこれ食べたい人にはうれしいサービスですね。

「松江おでん」らしい葉物、定番の大根や玉子といった具材が並ぶ中、『ごよう松』で外せないのが「元祖しじみおでん」。

しじみ漁師が手掻きで獲った“傷のないしじみ”を産卵期に瞬間冷凍。うま味を閉じ込めたしじみは、言葉を失うほどのおいしさ！

出汁とともにあふれ出るうま味の波、ぜひ試してみて！

おいしい「松江おでん」と、もてなし上手なスタッフさんに心まで温まる『ごよう松』。

これからの寒～い時期に、お出かけ先の手札に加えておきたい一軒ですよ！

【動画はこちら】島根県の隠れたソウルフード「松江おでん」を食べたら具材がデカすぎた

松江おでんと鉄板の店 ごよう松

ゴヨウマツ
電 話：050-8887-2479
住 所：島根県松江市殿町43『カラコロ工房』内 [MAP]
営 業：15:00～22:30、水曜17:00～20:00
休 み：木曜

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