2019年11月、島根県出雲市の『出雲大社』前の神門通り（竹野屋旅館の隣）に注目の生タピオカドリンク専門店『USANO-en（ウサノエン）』が新登場！

すでにInstagramなどで話題になっている筒状のタピボトルは、『出雲大社』らしくウサギをモチーフにしたフォトジェニックなデザイン。持ち歩けば目を引くこと間違いなし。もはやドリンクもファッションの一部ですね！

トロピカルな味の「ブルーライチ」（400ml 850円）。こちらのお店のタピオカの特長は、何といっても「生タピオカ」を使用していること。

通常のタピオカは、一旦茹でてから冷凍保存されたものを、仕入れ後に再度解凍して茹でることが多いようです。

一方こちらの「生タピオカ」は、タピオカ粉が球状になった状態で仕入れ、店内で茹でて提供。冷凍する工程を挟んでいないため、タピオカ本来の程よい弾力とモチモチ食感が楽しめます。