境港駅から徒歩約１分。鉄道でもアクセスしやすい場所にお店を構える『BORDER（ボーダー）』。

潮風を感じる境港の駅裏で、自然派ワインとオーガニック紅茶を、一杯から気軽に楽しめるティー＆ワインカフェです。

お店の住所は鳥取県境港市浜ノ町141-1。JR境港駅のホームから見える、白くて四角い“妖怪ぬりかべ”のような建物。

『島根銀行 境支店』のお隣にあります。

営業時間は15:00〜21:30、定休日は月～木曜。

臨時営業・休業の場合があるので、お出かけ前にお店のインスタグラムをチェックしてください。

白を基調とした店内は、「海近い潮風を感じる駅ウラで、オーガニックで心地良い空間」がコンセプト。

鳥取県産の木材を活用し、居心地のいい空間を創出。木目が透けるマットなオスモカラーが使用され、自然素材ならではの温もりを感じられます。

都会的でありながらも、どこか安らぎを感じさせる、シンプルモダンなモノトーンの空間。

立ち飲み用のテーブルがあり、仕事帰りに「ちょっとリフレッシュしたいな」という時にも楽しめますよ。

店内を照らすのは漁港の町らしい“イカランプ”。

このランプ、能登半島地震で被災した石川県輪島の『船のでんきや 日東電機』から購入した復興応援の灯（ともしび）。」一般的なイカ釣り漁船で使われているランプをデチューンしたものなんです。

復興への思いが込められたやさしい光に包まれ、よりゆったりと港町を感じるひと時が過ごせます。

お店を営むのは、湘南生まれのヒロキさんと、境港生まれのヨーコさんご夫婦。

お二人とも著書を持つ文筆家でもあるのだとか。

ワインはフランス、イタリア、ニュージーランド、スペインの自然派を中心にラインナップ。中でもオススメは、イタリア・アブルッツォ州で有機栽培された赤・白・ロゼ・オレンジの４色のワインです。

それぞれ１種類のブドウ品種で醸造されており、色や香り、味の違いなどの個性をグラスで楽しめます。

ワイン初心者や新しいワインとの出合いを！という方にオススメな「飲み比べセット」も。

お酒が飲めない方やお子さんには、ノンアルコールのブドウジュースや、モクテルなどがあるのでご安心を。

一方紅茶は、様々な茶園のシングルオリジンとブレンドティーを用意。イチオシは、インド・ダージリンで40年以上有機栽培を実践する「マカイバリ茶園」の厳選茶葉。春、夏、秋の季節ごとに摘まれたシーズンティーです。

紅茶の旬や奥深さをが味わえる感動的な一杯がここにあります。

フードはオーガニック食材、地元境港で水揚げされた魚介類を中心に使用。ワインに合うおつまみを提供しています。

パティシエを務めるヒロキさんは元化学者で、お店でのユニフォームはなんと実験着の白衣。昔から着慣れた白衣をまとい、綿密な計量でスコーンやフォカッチャを焼き上げます。

日替わりのスコーンは、ワイン向きと紅茶向きの２種類。

ワインとのペアリングにオススメしたいのが、自宅の庭で育てた無農薬バジルから作ったジェノベーゼソースと２種類のチーズ、ナッツを生地に練りこんだ、砂糖不使用のオリジナルスコーン。よりヘルシーにとローグルテン製法で作られ、ワインにピッタリの味わいです。

紅茶にオススメしたいのは、有機栽培バナナをベースにした、ほんのり甘くしっとりとしたスコーン。毎週異なるフルーツを組み合わせて、砂糖に頼らない自然な甘さを楽しめます。

自家製のフォカッチャは、「大山こむぎ」を使用し、じっくり低温発酵させて、外はカリッと中はモチモチの生地が特徴。

ひよこ豆やサバのペーストなどもあり、フォカッチャをさらにおいしく楽しめます。

潮風を感じる境港の駅裏で、こだわりのワインと紅茶、そして心温まるおもてなしを体験しに、『ボーダー』へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

BORDER

ボーダー
電 話：0859-21-5028
住 所：鳥取県境港市浜ノ町141-1 [MAP]
営 業：15:00～21:30
休 み：月～木曜
駐 車：２台
情 報：Instagram