食べなきゃソンソン！vol.149＠出雲市

ラーメン好きの間で知られていた居酒屋『舟島屋』が、2025年２月26日に『中華飯店 一華（いちか）』としてリニューアル。

昼は本格ラーメンと中華定食が楽しめるランチ営業、夜は中華居酒屋スタイルで多彩な一品料理やコースを提供します。

ランチタイムには

• あごだし中華そば
• 牛骨醤油ラーメン
• 牛骨塩ラーメン
• とんこつ醤油ラーメン
• とんこつ佐賀ラーメン

など、個性豊かなラーメンが勢ぞろい。さらに「エビのチリソース定食」や「酢豚定食」といった満足度の高い中華定食も。

今回は、その中から注目の２杯をご紹介。

牛骨のコク深いスープに、ホタテのまろやかなうま味を重ねた、オリジナリティあふれる一杯。

塩だれは角がなく、ふんわりとした甘味があり、出汁の風味を引き立てます。

麺は「モトオカ製麺」の中細やや縮れ麺。スープと良く絡み、口当たり・のど越しともに心地いい仕上がりです。

トッピングは、チャーシュー、ホタテ、牛すじ肉、メンマ、ナルト、海苔、もみ海苔、柑橘とバラエティ豊か。

途中で柚子を搾れば、柑橘の清涼感がスープに華やかさを添え、最後の汁一滴まで飽きずに楽しめます。

新潟五大ラーメンのひとつ「燕三条背脂ラーメン」をオマージュした一杯。

煮干しの豊かな香りが先行し、後から豚骨と醤油のうま味がじんわり広がるスープ。濃厚でありながら不思議と重たくない「こっさり」系です。

麺は加水率の高い平打ちの太ストレート麺。モチモチとした食感が心地良く、スープとの相性が抜群です。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ナルト、板海苔、岩のり、刻み玉ねぎ、おろし生姜、カイワレ。

特に玉ねぎと生姜のさっぱり感が、背脂のコクをうまく引き締めています。

リニューアル後も「うまいラーメンがある店」であることに変わりなし。ランチも夜の居酒屋タイムも、それぞれの楽しみ方で満足できる一軒です。

今回もごちそうさまでした。

中華飯店 一華

チュウカハンテンイチカ
電 話：0853-31-6870
住 所：島根県出雲市姫原町156 [MAP]
営 業：11：00〜14：00,18：00〜22：00（OS21：00）＊スープがなくなり次第閉店の場合あり
休 み：日曜、ほか不定休あり
駐 車：あり
情 報：Instagram

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