2024年９月、松江市寺町にオープンした『etto（えっと）』。

おしゃれなカフェかサロンを思わせる、ナチュラルでかわいらしい外観が印象的です。

実はこちらのお店、こう見えて（？）なんとお豆腐屋さん！

日本食の大定番、豆腐のグルメ＆スイーツをテイクアウトで販売する必見のNEWスポットです。

『etto』があるのは、松江市寺町の県道21号沿い。天神川にかかる作橋北詰、『金津鮮魚店』隣です。

専用駐車場は店舗前に２台分。

営業時間は10:00～17:00。火曜定休で、休業日の翌日は13:00～17:00となっています。

幼馴染の２人が営むテイクアウト専門店『etto』。

元々「一緒に飲食店を開業したいな」と考えていた時に、広島県廿日市市にある豆腐店『永遠（とわ）の豆富屋』に出合い、その味に感動！

ぜひ、このおいしさを地元の人たちにも体験して欲しいと、『永遠の豆富屋』加盟店となる『etto』をオープンしました。

ちなみに店名の『えっと』は、「もっとも」、「１番の」という意味を持つ島根の方言から。

味わいや店構えなど「豆腐屋の概念を覆す」店づくりに注力。そして、地元はもちろん、たくさんの人から愛されるナンバーワン＆オンリーワンのお店を目指します。

そんなコンセプトに違わず、店内も一見するととても豆腐店とは思えない印象。いたるところにドライフラワーがディスプレイされるなど、ガーリーでとってもおしゃれ！

店内の塗装は、店主自らが手掛けたんだそう。温もりあふれる居心地のいい空間です。

『etto』では豆腐をはじめ、豆腐を使ったスイーツなど、『永遠の豆富屋』のメニューを松江にいながらにして楽しめちゃいます。

まずは、店主も感動した味をダイレクトに堪能できる、シンプルな豆腐からご紹介。

お店で扱う豆腐は２種類。

「もっちり豆富」は、独特のもっちりとした弾力ある食感が魅力。一度食べたらヤミツキ必至♪

もう一方の「とわとろ豆富」は、クリーミーでマイルド。これまでの豆腐のイメージを覆す、とろける口どけに驚きます！

お酒のつまみやおかずの一品としてはもちろん、デザートにもオススメなんだそう。

それぞれタイプは違いますが、どちらも濃厚で、ほかとは一線を画す新感覚の味わいと食感。ぜひ、食べ比べてみて。

自慢の豆腐を使ったアレンジメニューも人気です。

特に話題を集めるのが、豆腐をスイーツ感覚で楽しめる、その名も「飲めちゃうTOFU」!

「とわとろ豆富」を丸ごと一丁贅沢に使用。「豆腐を飲んで味わう」新感覚のドリンクです。

フレーバーは「いちごミルク」や「抹茶ラテ」、「黒蜜きなこ」など全部で７種。これに季節限定の味が加わります。

さらに、ホイップ増量やソースの追加など、自分好みにカスタマイズOK。

「豆腐にフルーツやホイップって、ホントに合うの？」と半信半疑のあなた、これが絶妙にマッチしてるから不思議！

とろ～り濃厚だけど、豆腐ならではのさっぱり感と、ほど良い甘さでゴクゴクいけちゃう。とはいえ、豆腐特有の風味やクセはそこまで感じず、幅広い年齢層に好まれる仕上がり。

豆腐がベースだから、体にやさしくヘルシーなところもうれしい♪

間違いない安定の味わい・和風メニューもラインナップ。こちらもテイクアウトOKです。

豆腐料理の定番人気「揚げ出汁豆富」には、「もっちり豆富」を使用。

加熱することで、何とも言えないとろっとろの食感に！

外はカリッと、出汁の効いたやさしい味わいが、ホッと体に染み渡るひと品です。

また、おもちの代わりに豆腐を使った「豆富ぜんざい」もぜひ。

「もっちり豆富」のもちもち、とろける食感に、あんこのやさしい甘さがベストマッチ♪ほっこり安らぐひと品です。

現在はテイクアウト販売のみを行う『etto』ですが、ゆくゆくは、店内でのイートインやキッチンカーでの販売も計画中なんだそう。楽しみの幅が広がりますね♪

豆腐好きもそうじゃない人も。

これまでの常識を覆す新感覚の豆腐メニューで、新たな豆腐の魅力にふれてみて～♪

etto

エット
住 所：島根県松江市寺町99-1 [MAP]
営 業：10:00～17:00 ＊休日の翌日は13:00～17:00
休 み：火曜
駐 車：2台
情 報：Instagram

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