食べなきゃソンソン！vol.137＠松江市

松江市学園の人気店『ラーメン ゴイケヤ』が、新装オープンした松江市の観光スポット『カラコロ工房/カラコロフードホール』に、2024年10月移転リニューアル。

お祝いがてらおじゃましてきました。

メニューは学園時代から継承。

• エビシオラーメン
• シジミブラック
• キワミブラック
• キワミシオラーメン
• アサリシオラーメン
• モウコマーボーメン
• エビミソラーメン

などなど。まずは基本中の基本「キワミシオラーメン」をチョイス。

豚骨や丸鶏に昆布、焼きアゴなどを使った出汁に、アサリのうま味を凝縮した塩ダレを合わせ、魚介が香る重層なうま味が美味な淡麗スープ。

トッピングは低温調理された肩ロースレアチャーシューに豚バラ炙りチャーシュー、極太メンマ、水菜、ネギ（ショウガ）。変わらずおいしい！

そして麺は中細のストレート麺。麺も変わってないそうだが、水の違い？か、以前よりも食感がシコシコとしていいですね。こちらも好きです。

立地が観光スポットということで、忘れてはいけない一杯が“シン松江名物”とうたう「シジミブラック」。

トッピングはレアチャーシューに炙りチャーシュー、極太メンマ、ミンチ、水菜。そして茶こし網に入れられたシジミ。ブラック系醤油の豊かなうま味に、カツオをベースとした魚介系が前面に香ります。シジミの滋味なるうま味が下から押し上げるような厚みのあるおいしさ。

基本の「キワミブラック」をベースにしているが、シジミエキスが入ることで、おいしさがワンランクアップ。観光客のみならず、地元の方にも食べて欲しい”シン松江名物”にふさわしい一杯です。

週末の夜営業では、限定居酒屋メニューも用意しているそうです。

また、近隣有料駐車場を利用の場合は「変え玉（一玉）」、または「味玉（一個）」を無料サービス。駐車券を持って来店することを忘れずに。

今回もごちそうさまでした。

ラーメンゴイケヤ

住 所：島根県松江市殿町43 カラコロフードホールNO.10 [MAP]
営 業：11：00～15：00、金・土曜11：00～15：00,18：00～23:00
休 み：木曜
駐 車：なし
情 報：Instagram　Facebook

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