こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」の編集部みのりんです。

育児や仕事で忙しくても、家族には手作りのおいしい料理を食べさせたいですよね。そこで今回は『井上醤油店』の醤油を紹介。

少し加えるだけで、いつもの料理がワンランクアップしますよ。時間がなくても簡単にできるアレンジレシピも紹介するので、試してみて。

奥出雲町で150年以上もの間、天然醸造を続ける『井上醤油店』。

国産の丸大豆と小麦を使用し、酵母たっぷりの蔵で人の手を極力使わず、自然の力でゆっくり熟成。高品質な醤油、味噌、仁多米加工品を作っています。

店の看板商品は「古式じょうゆ」。食卓にピッタリな150ml（432円）、360ｍl（734円）のほか、調理用に最適な720ml（1004円）、900ml（1145円）もあり。

芳醇な香り、うま味、甘味、塩味のバランスが良く、まろやかな味わいが特徴。

野菜の煮物、魚の煮付け、タレにだって。醤油そのものにうま味があるので、少量の出汁だけでおいしく仕上がります。

また、卵かけご飯やラー油をかけたご飯への、かけ醤油として使うのもオススメです。

シンプルな料理ほど醤油のおいしさが際立ちますよ。

ご飯のおともの定番といえばみそ汁。

『井上醤油店』の味噌はもちろん天然醸造。山陰限定「こがね味噌三倍糀」には、江戸時代から受け継がれた技術により、仁多米を使って仕込む米糀と、国産の丸大豆、塩のみを使用しています。

米糀の爽やかなあま味と、熟成した大豆の味わいが上品。みそ汁がまろやかな味わいになります。

手間ひまかけて作られた『井上醤油店』の醤油、味噌。

忙しい人も、いつも使っている醤油や味噌を変えるだけで、簡単に本格的な味が楽しめます。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

「古式じょうゆ」はオンラインショップでの購入可。そのほか、各地のスーパーや産直市でも販売。

「こがね味噌三倍糀」は各地のスーパーで販売しています。スーパーでお買い物の際に確認してみて。

井上醤油店

イノウエショウユテン
電 話：0854-56-0390
営 業：8:30～17:30
休 み：土・日曜、祝日
情 報：HP