島根を代表する人気観光地『出雲大社』近くに、古民家を活用したそば専門店『そば耕一』がオープンしました。

四季折々の風景が眺められる落ち着いた空間、そして本格石臼挽き手打ちそばが自慢です。

『そば耕一』のオススメそば、店内の雰囲気など、まとめてご紹介します。

『そば耕一』は2024年７月、出雲市大社町杵築南にオープン。

出雲大社からは歩いて５～６分ほどの場所。観光の立ち寄りにもオススメです。

専用駐車場はありません。神門通り界隈にある有料パーキングなどに停めてからお店に向かいましょう。

ただし11月1日（金）以降は『そば耕一』の営業時間内に限り、旅館『出雲玉家（たまや）』の駐車場も利用可能となります。

『出雲大社』近く、大通りから少し外れた、住宅街の一角にオープンした『そば耕一』。

『出雲大社』のお膝元にありながら喧騒から離れ、ここだけ静かでスローな時間が流れています。

そんな隠れ家的な雰囲気も魅力のひとつ。

昔ながらの民家を活用した店内は、窓が多く開放的な雰囲気。

客室は和室と洋室のタイプから選べます。

すべての席からは、部屋ごとに趣きの異なる庭園を眺められるのも自慢のひとつ。

出雲の四季の移ろいを感じつつ、ゆったりくつろぎながら食事を楽しめますよ。

『そば耕一』では、山陰産を中心とした国産の玄蕎麦を使用。石臼挽きしたそば粉で丁寧に手打ちし、打ち立てで提供します。

石臼挽きのそばは、しっかりとした食感と豊かな風味が秀逸。そば好きもうなるうまさです。

自家製のそばつゆは、昆布、ウルメイワシなどで丁寧に取った出汁に、本醸造の醤油を合わせ仕上げ。

角がなくまろやかな味わいで、香り豊かなそばに絶妙にマッチ♪

そばの風味を邪魔することなく、そば本来の味わいをグッと引き立てます。

お店のイチオシは「割子とろろそば」（1080円）。

出雲名物の「割子そば」に、とろろの小鉢が付いたお店の一番人気メニュー。とろろは、自分の好きなタイミングで、好きな量を調整しながら召し上がれ♪

こちらの「のりのりそば」（980円）もオススメですよ。

磯海苔と板海苔。２種類の海苔をダブルで贅沢にトッピング！

うま味の効いた出汁に、海苔の豊かな風味が重なり、磯の香りを存分に楽しめる個性的な一杯です。

『そば耕一』のこだわりは、そばだけにあらず！

お店の空間を彩るインテリア、料理を提供する器など、細部にまで店主のこだわりとセンスが光ります。

薬味やおつまみ、デザートなどに使用する小皿は、大正から昭和にかけての骨とう品。

お店の雰囲気にもとってもマッチしていて◎。食器やアンティーク好きにはたまらない～。

めのう製の箸置きも、一つひとつ表情が違って楽しい♪

店内をやわらかに照らす照明には、それぞれの客室の雰囲気に合わせたアンティークのランプシェードをセレクト。

丁寧に仕込まれた味わい深い本格出雲そば。アンティークを散りばめたスローな空間。窓から見える美しい自然。

それぞれが見事に調和した心安らぐ空間。そこで味わうそばは、格別のおいしさです♪

観光客はもちろん、出雲そばに慣れ親しんだ地元民にも、ぜひ足を運んでみてほしい素敵なおそば屋さんです！

そば耕一

ソバコウイチ
電 話：0853-77-5534
住 所：島根県出雲市大社町杵築南738-12 [MAP]
営 業：11:00～14:30（OS14:00）＊そばがなくなり次第終了
休 み：水・木曜
駐 車：なし
情 報：HP　Instagram

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