松江市学園『ラーメンゴイケヤ』が開店3周年記念の新作「濃厚エビシオツケメン」リリース
松江市学園エリアの人気ラーメン店『ゴイケヤ』の新作を食レポ
食べなきゃソンソン!vol.123@松江市
ラーメン激戦区・松江市学園エリアに、2021年4月にオープンした『ラーメン ゴイケヤ』。
今年4月で3周年になるのを記念して新メニュー「濃厚エビシオツケメン」がリリース。お祝いがてらに早速、いただいてきました。
プリプリのエビに、エビの香り、濃厚スープとバジルがうまい「濃厚エビシオツケメン」
まだ昼前だったので、すんなりカウンター席に座れました。
周藤店主にお祝いの挨拶をして、すかさず記念メニュー「濃厚エビシオツケメン」をオーダーです。
麺は多加水のストレート太麺。プリプリのムキエビと、レアチャーシューがのり、バジルソースがかけられる。
まずは、モチモチ食感の麺をそのままで。すると、バジルソースがよく絡まり、これだけでも充分にうまい。
つけ汁は赤いエビ油が香ばしく、エビの存在感を感じる濃厚な味わい。うま味の出汁が効いていて力強いうまさだ。
そこへ麺のバジルソースが合わさり、エビも出汁もバジルも、それぞれがしっかりと主張しながらも、調和がとれた3次元的な味わいとなり実に美味。
プリプリのムキエビと、レアチャーシュー、つけ汁に入る拍子木メンマも名脇役に。
麺を並盛りにしたが、麺Wにすれば良かったと思うくらい、あっという間に完食。
今回はスープ割りで〆ましたが、ライスを入れてリゾット風に〆るのもありかもしれませんね。
ごちそうさまでした。
【ゴイケヤのオープン時の記事】
行列店の予感!松江市学園に『ラーメンゴイケヤ』誕生
ラーメンゴイケヤ
電 話:0852-69-4327
住 所:島根県松江市菅田町180 アイウォーク菅田ビル1F [MAP]
営 業:11:00〜15:00,18:00〜20:00、日曜11:00〜15:00
休 み:月曜
駐 車:あり
情 報:Instagram Facebook
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この記事を書いた人
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めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
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