食べなきゃソンソン！vol.123＠松江市

ラーメン激戦区・松江市学園エリアに、2021年４月にオープンした『ラーメン ゴイケヤ』。

今年４月で３周年になるのを記念して新メニュー「濃厚エビシオツケメン」がリリース。お祝いがてらに早速、いただいてきました。

まだ昼前だったので、すんなりカウンター席に座れました。

周藤店主にお祝いの挨拶をして、すかさず記念メニュー「濃厚エビシオツケメン」をオーダーです。

麺は多加水のストレート太麺。プリプリのムキエビと、レアチャーシューがのり、バジルソースがかけられる。

まずは、モチモチ食感の麺をそのままで。すると、バジルソースがよく絡まり、これだけでも充分にうまい。

つけ汁は赤いエビ油が香ばしく、エビの存在感を感じる濃厚な味わい。うま味の出汁が効いていて力強いうまさだ。

そこへ麺のバジルソースが合わさり、エビも出汁もバジルも、それぞれがしっかりと主張しながらも、調和がとれた３次元的な味わいとなり実に美味。

プリプリのムキエビと、レアチャーシュー、つけ汁に入る拍子木メンマも名脇役に。

麺を並盛りにしたが、麺Wにすれば良かったと思うくらい、あっという間に完食。

今回はスープ割りで〆ましたが、ライスを入れてリゾット風に〆るのもありかもしれませんね。

ごちそうさまでした。

【ゴイケヤのオープン時の記事】
行列店の予感！松江市学園に『ラーメンゴイケヤ』誕生

ラーメンゴイケヤ

電 話：0852-69-4327
住 所：島根県松江市菅田町180 アイウォーク菅田ビル1F  [MAP]
営 業：11:00〜15:00,18:00〜20:00、日曜11:00〜15:00
休 み：月曜
駐 車：あり
情 報：Instagram　Facebook

》めんあるきの食レポ記事バックナンバー