食べなきゃソンソン！vol.121＠松江市

松江市八束町、大根島にある繁盛店『潮風工房 まつむら屋』。同店といえば、担々麺にトマトが入ったピリ辛ラーメン「トマタン」が有名です。

その「トマタン」に、汁なしバージョン「汁なしトマタン」がラインナップに登場。早速、いただいてきました。

ご店主夫妻に、ご無沙汰の挨拶をして「汁なしトマタン」と、「小ライス」をオーダー。

しばし待ち配膳された「汁なしトマタン」は、ピカピカの器にモヤシがたっぷり。見るからにボリュームがあります。

その下に炒められたミンチ、タマネギ、ネギ。そして器の底の方にタレが入っているので、よ～く混ぜてからいただきます。

麺はデフォルトの中細麺。スープがない分、伸びにくいのか、しっかりとした食感が続いてうまい。

タレは甜麺醤と豆板醤を合わせてあるそうで、甘辛さとトマトの酸味が絶妙なハーモニー。一般的な汁なし系とはまったく異なる、新しいオリジナルな味わいでした。

味変の花椒が付いてくるので使ってみます。花椒の香りと、辛さがまた良い相性で箸がどんどん進む。

「手作りバジルバター」、チーズ、練り梅、マヨネーズなど、オプションで自分流に味変アレンジするのもあり。麺を食べ終わると、野菜とミンチが器にけっこう残るので、オンザライスでトマタン丼にして完食。

ごちそうさまでした。

【まつむら屋の過去記事】
[松江市]マヨラー必見！人気ラーメン店『まつむら屋』の「マヨラーメン」を食べてみたら…

潮風工房 まつむら屋

シオカゼコウボウマツムラヤ
電 話：090-8066-0323
住 所：島根県松江市八束町入江1211-5 [MAP]
営 業：11:00～14:00，17:30～21:00（OS20:30）
休 み：水曜
駐 車：あり

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