どうもこんにちは、山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部のべーやんです。

出雲市にあるとんこつラーメン専門店『空飛ぶブタ野郎』に、いま話題の「TKM（玉子かけ麺」が夏季限定で登場したと聞きつけて、さっそく訪問してきましたよ♪

「TKM」とは「玉子かけ麺」の略。近年ラーメン業界で全国的に広がりを見せている新味のラーメンです。

夏季限定といえど、出雲で味わえるのはうれしい限り！

『空飛ぶブタ野郎』の住所は、島根県出雲市高松町671-4。駐車場は店の前と横に20台、近隣に10台完備。

こちらが『空飛ぶブタ野郎』の夏季限定「TKM（玉子かけ麺）麺増し」（850円）。

トッピングは卵黄・カツオ節・ワサビのみという、どシンプルな一杯。

ラーメン界には、トッピングがほぼなくスープと麺だけで楽しむ「素ラーメン」なるものが存在しますが、まさにそれに近いラーメンです。

ちなみにカツオ節はレモンにも変更可。

卵黄は、大分県産の高級ブランド卵「蘭王（らんおう）」。

モチモチ麺の香り、タレのやさしい塩味、そして卵黄のまろやかさが相まって、さっぱりとしながらコクのある、クセになる一杯に仕上がっています。

やはり「釜玉うどん」の中華麺バージョンといった感じですが、ラーメンのタレがかかっているため、味はしっかりラーメン。さっぱりとしていて夏らしく、爽やかなワサビの香りもアクセントになって◎。

個人的にはそのまま食べると比較的薄味だったので、卓上のラーメンダレで自分好みに濃さを調節して楽しむのがオススメです。

100グラム単位で「麺増し」ができるほか、追加トッピングも可能です。

いま話題の「TKM」。夏季限定メニューなので、興味がある方は近々食べに行ってみてはいかがでしょうか。

空飛ぶブタ野郎

ソラトブブタヤロウ
電 話：0853-25-9441
住 所：島根県出雲市高松町671-4 [MAP]
営 業：9:00～15:00（OS14:30）＊スープがなくなり次第終了
休 み：水曜＊祝日の場合は変更あり
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram

【過去取材記事】出雲市にとんこつラーメン専門店『空飛ぶブタ野郎』。店主の好きな味を極めた一杯って？