食べなきゃソンソン！vol.101＠出雲市

島根県出雲市の西海岸に、レストラン、ホテル、パーキングエリアからなる複合施設『WINDY FARM ATMOSPHERE』が５月１日にグランドオープン。

その施設のひとつ「出雲・湖陵パーキングエリア」にあるのが『中華そば 出雲 いのうえ』。

キッチンカースタイルではあるが、ほかのハンバーガー、コーヒーショップと同じ直営の常設店舗。

おじゃました時は、お天気も良くて気持ちのいい日だったので早速、海を眺望できる野外のテーブルで「中華そば」をいただいた。

場所はコチラ↓

キッチンカーなので、器などは使い捨てタイプ。褐色のスープに、平打ち中細ストレート麺。

トッピングはチャーシュー、味玉、刻みタマネギ、角切り背脂、ネギ、ナルト、海苔。

芳醇な醤油のうま味に、魚介系の重層なうま味がマッチング。スッキリとしながらも、力強いおいしさ。

角切り背脂の甘みとコクがさらに良い。

ベースの出汁は昆布、２種類の節、シイタケ、香味野菜。動物系は使われていないそうだが、チャーシューの煮汁をカエシに使い、背脂を合わせることで、コクと深みある味わいに仕上がっている。

そして刻みタマネギの清涼感がいいアイテム。

麺は平打ち中細ストレートで、シコシコとした食感と小麦の風味があります。

この麺は実際に尾道の製麺所で作られており、スープとの相性も抜群。ひと口食べると、麺がスープをしっかかりと吸い込み、絶妙なバランスで調和します。

キッチンカースタイルのレストラン『中華そば 出雲 いのうえ』。使い捨ての器や、屋外のテーブルで提供されるため、アウトドア気分で気軽に食事を楽しめます。

また、海を眺めながらの食事は、心地良い風と開放感をプラス。ぜひ訪れて、その魅力を堪能してみてください。

ごちそうさまでしたm(__)m

中華そば 出雲 いのうえ

電 話：0853-43-1970（出雲・湖陵PARKING AREA）
住 所：島根県出雲市湖陵町大池5-1 出雲・湖陵パーキング [MAP]
営 業：11：00～18：00、土日祝11：00～19：00
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram

》めんあるきの過去記事