食べなきゃソンソン！vol.100＠琴浦町

店主の廣野真一さんが新潟県の５大ラーメンのひとつ「長岡生姜醤油ラーメン」に魅了され、2023年４月に鳥取県琴浦町で『生姜醤油ラーメン 麺や たまゆら』をオープン。

お店のメニューは「生姜醤油ラーメン」と「昆布だし塩ラーメン」の２種類。今回は看板メニューである「生姜醤油ラーメン」を実食レポします。

スープをひと口含むと、芳醇な醤油のうま味に、生姜の爽やかな香りと辛味が口に広がり、とてもおいしい。

ベーススープは地元素材の「大山豚」と「大山どり」を使用。クセがなくすっきりとした味わいが特徴です。ついつい飲み続けてしまう味わい。

麺も選びぬいた『村上朝日製麺所』謹製の中太ちじれ麺が使われています。モチモチとした食感が、生姜香るスープとよく合う。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔。チャーシューはホロッと崩れるほど柔らかく、やや甘めの味付けのメンマが生姜の辛味にいいアクセントに。

ほうれん草の香りと海苔で箸休めをしながら、あっという間に完食してしまいました。

お店はオープンしたばかりですが、今後も味の研鑽を続け、ブラッシュアップしていく予定だそう。何度も足を運んで確かめてみたい一杯でした。

ごちそうさまでしたm(__)m

生姜醤油ラーメン 麺や たまゆら

住 所：鳥取県東伯郡琴浦町八橋215-1[MAP]
営 業：11:00〜15:00＊当面は昼のみの営業
休 み：月曜
駐 車：あり
情 報：Twitter　Instagram

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