食べなきゃソンソン！vol.99＠松江市

松江市学園の人気店『めん家 現進』の桑山店長が独立開業。松江市西津田の「プラバホール」近くに、『めん家 晃』が2023年３月27日にオープンしました。

早速、いただきに行って参りました。メニューは「らぁめん」、「あぶらそば」、「辛あぶらそば」、「魚介辛あぶらそば」、それにご飯類各種。追加トッピングも豊富に揃い、カスタマイズも自由自在です。

この日は手始めに基本の「らぁめん(ニンニクあり)」と「らいす(小)」をオーダーです。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツ、のり２枚。

ニンニクは別皿で提供されるので、まずはそのままでいただきます。

前面にキレのある醤油が感じられ、そして背脂のコクに、鶏白湯出汁メインと思われるマイルドなうま味が広がる。

ニンニクを入れると、ニンニクの香りと甘みに、カエシの醤油がガツンと効いてパンチあるうまさに。

ニンニクありとなしでは、表情がガラリと一変。ニンニクはマストと言っていいですね。

麺はやや褐色の多加水ストレート太麺。モチモチとしてシッカリとした食感でパンチあるスープを受けとめる。

麺長が短いので、ワシワシと喰らう感じが良いですね。海苔で麺を巻き込むようにほお張ると、磯の香りがなんとも言えません。

麺を頂いたあとは、「らいす」に一枚残した海苔をトッピングして、黒胡椒をふり、スープを入れてレンゲでかきこむ。パンチのあるスープとライスとの相性は、言うまでもなく抜群。

ライスと言えば「あぶらそば」も間違いない組み合わせ。「あぶらそば」には、もれなく追い飯がついてくるので、こちらもぜひ食べてみてください。

ごちそうさまでしたm(__)m

めん家 晃

メンヤコウ
電 話：0852-67-7445
住 所：島根県松江市西津田6-7-15 [MAP]
営 業：11:30～15:00（OS14:30）,18:00～22:00（OS21:30）＊無くなり次第終了
休 み：木曜＊2023年5月以降は月曜定休
駐 車：あり
情 報：Twitter　Instagram

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