先月オープンしたばかりの松江市の新店『現進』。開店時間間際に到着したつもりでしたが、すでに店内はほぼ満席状態。恐ろしい人気です。松江市の学園エリア、島根大学前という立地もありますが、若いお客さんが多い。

メニューは、「らーめん」「つけめん」「まぜそば」（醤油、塩、辛）で麺の量を150ｇと300ｇから選べる。全メニュー無料トッピング（ニンニク、野菜、背脂、カラメ）ありでトッピングの量は、基本から増し（３倍）、増しま（５倍）、増し増し（７倍）となっています。

前情報と合わせると今年４月に閉店した二郎系のお店の店長が、新たに開店させた新形態の二郎系らしい。

今回はデビュー戦ということで、大人しく「醤油らーめん」（麺150ｇのニンニク、野菜基本、背脂増し（３倍）））とほぼノーマルでお願いする。

スープは醤油のパンチはあるが、鶏出汁の白湯で見た目よりもマイルドな味わい。増した背脂の甘みとコクが加わりなかなかに良いですね。パンチとマイルドさをあわせ持った感じの二郎進化系。

麺はやや褐色で、きしめんくらいの超極太の平打ち縮れ麺。モチモチとした食感と縮れが心地良い口ざわり。

基本で少なめの野菜ではあるが、これは混ぜるに限る。野菜と背脂が麺と一体化した状態でワシワシ掻き込むとパンチがあって美味い。あっさりとした肩肉チャーシューが、脂っぽくなった口の中をリセットしてくれるところも良いですね。

今回、超極太平打ち麺だけでも十分に楽しめたが、次回はぜひ野菜も増して新二郎テイストを味わってみたい。

めん家 現進

電 話：0852-78-0461

住 所：島根県松江市松江市学園2-12-8 カワベビル2階

営 業：11：30～15：00（OS14：30）,17：30～21：00（OS20：30）

休 み：日曜

駐 車：6台

情 報：Twitter