鳥取駅前に現れたちゃんぽんの新鋭『久保ちゃんぽん』とは?駅前ラーメンランチにぜひ
鳥取駅前にちゃんぽんの新鋭!『久保ちゃんぽん』でひとりラーメンランチ
どうもこんにちは、山陰のタウン情報誌「ラズダ」の編集部べーやんです。
JR鳥取駅前通りに、新しいちゃんぽん専門店がオープンしましたね。
2022年12月16日オープン『久保ちゃんぽん 鳥取駅前店』。鳥取市内のラーメンツウの中には「え、当然もう行ったんだが?」って方もおられることでしょう。きょ、恐縮です・・・。汗
徳島県にルーツを持つこちらの新鋭、いったいどんなお店なのか、未食の方に向けて簡単にご紹介します。
『久保ちゃんぽん 鳥取駅前店』の場所、駐車場
『久保ちゃんぽん 鳥取駅前店』があるのは、鳥取市栄町601。JR鳥取駅北口から続く本通り沿い。
営業時間は11:00~15:00、17:00~22:00(OS21:45)で木曜定休。
専用駐車場は無いので、近隣のコインパーキングを利用しましょう。
思い出の味を再現した鶏白湯ちゃんぽん
開業は2019年、徳島県徳島市。オーナーの久保田さんが再現したのは、「父がちゃんぽんが好きでよく作っていた思い出の味」。
徳島市の本店同様、鳥取駅前に構える2号店でもその味を引き継いでいます。
定番の「ちゃんぽん麺」。いろいろメニューがありますが、初来店時はまずこの一杯!
ちゃんぽんといえば豚骨出汁が一般ですが、こちらの出汁は鶏をじっくり煮込んで白濁させた鶏白湯(とりぱいたん)。
野菜のうま味を最大限引き出しており、あっさりながらも味わい深い白濁スープに仕上がっています。クリーミーかつ、具材のうま味も充分。
ちなみにこれ1杯で6種類の野菜を計300g摂れるのだとか。1日の野菜摂取量350gの内300gをこの1杯でまかなうことができます!
スープはコショウとの相性がかなり良いので、後半はぜひコショウを投入して味変を楽しんでみて。
2度目以降の来店で試してほしいのが、こちらの「塩ちゃんぽん」。
まろやかな塩味で、定番の「ちゃんぽん麺」とはまた印象が異なる一杯。
『久保ちゃんぽん』はチャーシューも高評価のお店。なかなかの厚みで、赤身部分までトロトロに仕込まれています。
ご飯ものは「白ご飯」と「鶏めし」を提供。写真見ただけでお腹が減ってくる・・・鶏めし食べたい。
JR鳥取駅前に登場したちゃんぽん専門店『久保ちゃんぽん』。
徳島県で人気を博した、店主の”思い出の味”が山陰でも人気を博すのか注目です。機会があればぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「ラズダ(Lazuda)」の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格(だそう)。
超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の立ち上げから、企画・編集・出演を務めています!
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