どうもこんにちは、山陰のタウン情報誌「ラズダ」の編集部べーやんです。

JR鳥取駅前通りに、新しいちゃんぽん専門店がオープンしましたね。

2022年12月16日オープン『久保ちゃんぽん 鳥取駅前店』。鳥取市内のラーメンツウの中には「え、当然もう行ったんだが？」って方もおられることでしょう。きょ、恐縮です・・・。汗

徳島県にルーツを持つこちらの新鋭、いったいどんなお店なのか、未食の方に向けて簡単にご紹介します。

『久保ちゃんぽん 鳥取駅前店』があるのは、鳥取市栄町601。JR鳥取駅北口から続く本通り沿い。

営業時間は11:00～15:00、17:00～22:00（OS21:45）で木曜定休。

専用駐車場は無いので、近隣のコインパーキングを利用しましょう。

開業は2019年、徳島県徳島市。オーナーの久保田さんが再現したのは、「父がちゃんぽんが好きでよく作っていた思い出の味」。

徳島市の本店同様、鳥取駅前に構える２号店でもその味を引き継いでいます。

店内にはカウンターが３席と、テーブルが７卓。家族連れはもちろん、ひとりでも入りやすい雰囲気。

定番の「ちゃんぽん麺」。いろいろメニューがありますが、初来店時はまずこの一杯！

ちゃんぽんといえば豚骨出汁が一般ですが、こちらの出汁は鶏をじっくり煮込んで白濁させた鶏白湯（とりぱいたん）。

野菜のうま味を最大限引き出しており、あっさりながらも味わい深い白濁スープに仕上がっています。クリーミーかつ、具材のうま味も充分。

ちなみにこれ１杯で６種類の野菜を計300g摂れるのだとか。1日の野菜摂取量350gの内300gをこの1杯でまかなうことができます！

スープはコショウとの相性がかなり良いので、後半はぜひコショウを投入して味変を楽しんでみて。

２度目以降の来店で試してほしいのが、こちらの「塩ちゃんぽん」。

まろやかな塩味で、定番の「ちゃんぽん麺」とはまた印象が異なる一杯。

『久保ちゃんぽん』はチャーシューも高評価のお店。なかなかの厚みで、赤身部分までトロトロに仕込まれています。

ご飯ものは「白ご飯」と「鶏めし」を提供。写真見ただけでお腹が減ってくる・・・鶏めし食べたい。

JR鳥取駅前に登場したちゃんぽん専門店『久保ちゃんぽん』。

徳島県で人気を博した、店主の”思い出の味”が山陰でも人気を博すのか注目です。機会があればぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

久保ちゃんぽん 鳥取駅前店

クボチャンポントットリエキマエテン
住 所：鳥取県鳥取市栄町601 [MAP]
営 業：11:00～15:00、17:00～22:00（OS21:45）
定 休：木曜
駐 車：なし
情 報：Instagram

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