鳥取市晩稲に『油そば専門店 日の出丸』がオープン。『めん処 日の出丸』の2号店
モチモチ自家製麺が自慢の『油そば専門店 日の出丸』、1月15日オープン
食べなきゃソンソン!vol.95@鳥取市
『イオンモール鳥取北店』の近くに、『油そば専門店 日の出丸』が2023年1月15日オープン。
岩美町の正統派醤油ラーメンの店『めん処 日の出丸』の2号店で、自慢の自家製麺を使った「油そば専門店」です。
メニューは「ネギ油そば」、「煮干し油そば」、「ニンニク油そば」。それにトッピング各種とサイドメニュー。「まぜそば」は麺の温・冷が選べます。
まぜそばの食べ方は、
■熱いうちに、酢とラー油を一周かける
■好みで酢とラー油を足す
■底に溜まっている油そばのタレと麵をよくかき混ぜて、全体になじまればできあがり
といった具合。あと、追加トッピングで味変するのも油ぞばの醍醐味ですね。
煮干しの香りと醤油のうま味が麺に絡み、うまし「煮干し油そば」
今回は手始めに「煮干し油そば」をいただきます。
デフォのトッピングは、レアチャーシューに、ネギ、刻み海苔、ゴマとシンプル。麺は自慢の加水高めのモチモチとした食感の中太ストレートの自家製麺。
まずはそのままで、よくかき混ぜていただきます。
煮干し油が前面に香り、やや甘みのある醤油ダレのうま味が麺に絡み、このままでも充分にうまい。お約束の酢とラー油をかけると、酢の酸味、ラー油の辛みが加わることで、さらにおいしさが増します。
麺に絡むゴマの香りがいいアクセント。
器にタレが残らなかったので、追い飯をするタイプではない。やはり、オプションのトッピングで好みの味に変えて、楽しむのがいいと思いますね。
特にレアチャーシューは、シンプルな肉のうま味に大ぶりで食べ応えがあるので、オプションの「チャーシュー盛り」で、ガッツリいくのは良さそう。一度試したみたいものです。
ネギの香ばしさと爽やかさが特徴の「ネギ油そば」も実食
せっかくなので、もう一杯「ネギ油そば」も。
香り油が変わるだけなので、見た目は「煮干し油そば」と同じに見えます。ですが、ネギの香ばしさと爽やかな風味で、まったく異なる味わいとなっている。
麺は同じ、モチモチとした食感の多加水ストレート中太の自家製麺。トッピングも、レアチャーシューに、ネギ、刻み海苔、ゴマ。
「煮干し油そば」、「ネギ油そば」どちらも特徴がはっきりとしておいしい。今回はさすがに、「ニンニク油そば」はいただけなかったが、気分で香り油を選ぶのも楽しいと思う。次回は「ニンニク油そば」に「チャーシュー盛り」などトッピングの加えてみたいですね。
近年、全国的にも注目されている「油そば」、「まぜそば」を、ぜひ味わってみてください。汁ありラーメンと違う楽しさがあると思いますよ。
ごちそうさまでした。
油そば専門店 日の出丸
電 話:0857-33-0266
住 所:鳥取県鳥取市晩稲431-3 [MAP]
営 業:11:00~15:00(OS14:30)
休 み:火曜
駐 車:あり
情 報:Instagram
【関連記事】[めん処 日の出丸]丁寧に造りこまれた正統派醤油ラーメン。岩美町にきなんせ!
》めんあるきの過去記事
鳥取・島根のお仕事情報
フロントエンドエンジニア・WEB・モバイル・倉吉市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
フロントエンドエンジニア・WEB・モバイル・倉吉市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
成約率50%「営業スタッフ」⏩️住宅・家族手当あり/個人ノルマなし/賞与2回・年間休日120日以上
ネクステージ 松江店
島根県 / 正社員
月給30万4,000円~64万4,000円
成約率50%「営業スタッフ」⏩️住宅・家族手当あり/個人ノルマなし/賞与2回・年間休日120日以上
ネクステージ 松江店
島根県 / 正社員
月給30万4,000円~64万4,000円
機械・電気施工技術者/福井県 福井市
西松建設株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~
機械・電気施工技術者/福井県 福井市
西松建設株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~
ゲーム機の製造に携われる部品仕分けスタッフ・福利厚生充実/松江市
JHR株式会社
島根県 / 正社員
月給26万円~50万円
ゲーム機の製造に携われる部品仕分けスタッフ・福利厚生充実/松江市
JHR株式会社
島根県 / 正社員
月給26万円~50万円
一般事務・OA事務/未経験でも大丈夫17時半までのお仕事!受発注業務など
株式会社スタッフサービス
鳥取県 / 派遣社員
時給1,200円
月収35万円も可能「管理事務」未経験者歓迎/最大9連休取得も
株式会社エイジェック
島根県 / 正社員
月給21万7,000円~
「新卒歓迎」機械設計エンジニア職/鳥取県 鳥取市
株式会社コプロ・ホールディングス
鳥取県 / 正社員
年収300万円~
サポート業務エンジニア・益田市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
【ブログ|麺ある記 山陰 ~松江・島根・鳥取・ラーメンの旅~】
【スタジオMのHP】
【めんあるきの過去記事一覧はこちら】
鳥取・島根のお仕事情報
サーバーエンジニア・設計構築・保守運用・未経験可能・完全週休2日制・松江市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
サーバーエンジニア・設計構築・保守運用・未経験可能・完全週休2日制・松江市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
フロントエンドエンジニア・WEBサービス・境港市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
フロントエンドエンジニア・WEBサービス・境港市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
実務未経験可・アプリ開発エンジニア・インフラ系・ネットワーク系・浜田市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
実務未経験可・アプリ開発エンジニア・インフラ系・ネットワーク系・浜田市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
一般事務・OA事務/17時20分退社未経験OK簡単スキャニングのお仕事
株式会社スタッフサービス
島根県 / 派遣社員
時給1,250円
一般事務・OA事務/17時20分退社未経験OK簡単スキャニングのお仕事
株式会社スタッフサービス
島根県 / 派遣社員
時給1,250円
サーバーエンジニア・出雲市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
サーバーエンジニア・出雲市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
一般事務・OA事務/未経験OK!ピタッと17時まで!ワード入力など!車通勤OK
株式会社スタッフサービス
鳥取県 / 派遣社員
時給1,130円
一般事務・OA事務/未経験OK!ピタッと17時まで!ワード入力など!車通勤OK
株式会社スタッフサービス
鳥取県 / 派遣社員
時給1,130円
サーバーの構築・運用・保守・松江市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
事業拡大につき大量募集・ショッピングアプリのシステム保守・SE・PG・松江市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
組込み開発 サポート業務エンジニア・浜田市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
育成枠・ゲームプランナー・ディレクター プログラミングや開発も学べる・倉吉市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
職歴不問の反響営業 未経験可能・完全週休2日制・年収400万円以上・出雲市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
インフラエンジニア/「フルリモート・Azure/PaaS/OpenAIを活用!」データ/AI系エンジニア募集
株式会社エーピーコミュニケーションズ
島根県 /
年収400万円~800万円