『イオンモール鳥取北店』の近くに、『油そば専門店 日の出丸』が2023年1月15日オープン。

岩美町の正統派醤油ラーメンの店『めん処 日の出丸』の２号店で、自慢の自家製麺を使った「油そば専門店」です。

元オートバイ店の店舗を改装した店内は、広々としていて快適に食事を楽しめます。

メニューは「ネギ油そば」、「煮干し油そば」、「ニンニク油そば」。それにトッピング各種とサイドメニュー。「まぜそば」は麺の温・冷が選べます。

まぜそばの食べ方は、

■熱いうちに、酢とラー油を一周かける

■好みで酢とラー油を足す

■底に溜まっている油そばのタレと麵をよくかき混ぜて、全体になじまればできあがり

といった具合。あと、追加トッピングで味変するのも油ぞばの醍醐味ですね。

今回は手始めに「煮干し油そば」をいただきます。

デフォのトッピングは、レアチャーシューに、ネギ、刻み海苔、ゴマとシンプル。麺は自慢の加水高めのモチモチとした食感の中太ストレートの自家製麺。

まずはそのままで、よくかき混ぜていただきます。

煮干し油が前面に香り、やや甘みのある醤油ダレのうま味が麺に絡み、このままでも充分にうまい。お約束の酢とラー油をかけると、酢の酸味、ラー油の辛みが加わることで、さらにおいしさが増します。

麺に絡むゴマの香りがいいアクセント。

器にタレが残らなかったので、追い飯をするタイプではない。やはり、オプションのトッピングで好みの味に変えて、楽しむのがいいと思いますね。

特にレアチャーシューは、シンプルな肉のうま味に大ぶりで食べ応えがあるので、オプションの「チャーシュー盛り」で、ガッツリいくのは良さそう。一度試したみたいものです。

せっかくなので、もう一杯「ネギ油そば」も。

香り油が変わるだけなので、見た目は「煮干し油そば」と同じに見えます。ですが、ネギの香ばしさと爽やかな風味で、まったく異なる味わいとなっている。

麺は同じ、モチモチとした食感の多加水ストレート中太の自家製麺。トッピングも、レアチャーシューに、ネギ、刻み海苔、ゴマ。

「煮干し油そば」、「ネギ油そば」どちらも特徴がはっきりとしておいしい。今回はさすがに、「ニンニク油そば」はいただけなかったが、気分で香り油を選ぶのも楽しいと思う。次回は「ニンニク油そば」に「チャーシュー盛り」などトッピングの加えてみたいですね。

近年、全国的にも注目されている「油そば」、「まぜそば」を、ぜひ味わってみてください。汁ありラーメンと違う楽しさがあると思いますよ。

ごちそうさまでした。

油そば専門店 日の出丸

電 話：0857-33-0266
住 所：鳥取県鳥取市晩稲431-3 [MAP]
営 業：11：00～15：00（OS14：30）
休 み：火曜
駐 車：あり
情 報：Instagram

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