国宝『松江城』からほど近い、松江市殿町にあるコーヒー専門店『libre coffee roaster（リブルコーヒーロースター）』。

スタイリッシュなんだけど、どこかほっこり落ち着く空間のお店。豆本来の風味を最大限に引き出した、本格コーヒーが楽しめる街ナカのカフェです。

『libre coffee roaster（リブルコーヒーロースター）』があるのは、松江市殿町の「南殿町商店街」内。近くには人気観光スポット『カラコロ工房』があります。

お店の前の通りは一方通行。お店の専用駐車場はないので、近隣の有料パーキングを利用しましょう。営業時間は11:00～18:00、お休みは日曜です。

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街の中心部にありながら、ゆったり落ち着いた空間で、こだわりの自家焙煎コーヒーをじっくり味わえるコーヒーショップ『libre（リブル）』。

店の前を通ると、コーヒーのいい香りがしてきて、ついつい引き込まれてしまいます。

店内に一歩足を踏み入れると、そこには無垢のフロアと梁を活かしたスタイリッシュ空間が！

都会的で洗練されたムードが漂いますが、不思議とほっこり落ち着く癒しの空気感も。ついつい長居しちゃう雰囲気の良さも『リブル』の魅力です。

そして、店中に充満するのはコーヒーをローストする香ばしいかおり・・・。ほんとコーヒー好きにはたまりません！

純喫茶を目指したという『libre（リブル）』の店内には、小粋な奥座敷も。風情ある坪庭を眺めらながらいただく自家焙煎コーヒーは、心なしかいっそう奥深く感じられそう。

常連客の中には、この純喫茶の懐かしい居心地を求めて通う方もいるそうですよ。

『libre（リブル）』では「コーヒーはフルーツだ」がコンセプト。コーヒー豆の持つ本来の味を大切にし、それを最大限に引き出すように自家焙煎。

生豆もエチオピア産のイリガチェフやイエメン産モカなど、フルーティーな特徴を持つ豆を厳選して仕入れています。

搾りたての果実ジュースのようなフレッシュな味わいを表現したオリジナルブレンドをはじめ、厳選したシングル８種をラインナップ。

また、リッチなコクを楽しめる種類もセレクト。通好みの品揃えですね。

厳選した生豆といえども、中にはまれに質の悪いものも。『libre（リブル）』では、味わいに悪影響を及ぼすそうした豆を、一つひとつ丁寧に手作業で取り除く工程も怠りません。

その後、最適な温度と時間を微調整しながら、豆が一番おいしい状態になるように焙煎していきます。

ハンドピッキングから焙煎、抽出に至るまで、手間暇かけて丁寧に仕上げられた一杯。芳醇なコーヒー本来の香りとうま味、酸味が見事に一体となった最高の仕上がりで、ほんとフルーティー！

コーヒー通も納得の味わいです。

「エチオピアシダモ」（450円）「シフォンケーキ」（380円）

オススメのペアリングがこちら。花のような香りを放つシダモは、オリジナルブレンドとともに『libre（リブル）』を代表する味と香り。自家製のシフォンケーキとも最高のマッチングです。

お仕事や“松江さんぽ”の合間にちょっとひと息。『libre（リブル）』に立ち寄ってコーヒーのアロマに癒されましょ♪

libre coffee roaster

リブルコーヒーロースター
電 話：080-5615-8977
住 所：島根県松江市殿町404 [MAP]
営 業：11:00～18:00
休 み：日曜
駐 車：なし
情 報：HP　Instagram