昨年、出雲市の「サンロードなかまち」内にオープンしたばかりのレンタルスペース＆カフェ『醗酵文化研究所 ラボカフェ』。

その『醗酵文化研究所ラボカフェ』内に、夜営業メインに『ゆうずキッチン』というお店がオープンしていました！

『ラボカフェ』は月～土曜の10:00～16:00に営業しておりランチやスイーツが味わえるほか、不定期でイベントも開催中。

【過去の取材記事】[出雲市オープン]レンタルスペース＆カフェ『醗酵文化研究所 ラボカフェ』は人と人とが繋がる市民の新交流拠点

今回オープンした『ゆうずキッチン』は出雲市に移住したシェフが営んでいて、地元の食材を使った薬膳料理を提供してくれるそうですよ！

『ゆうずキッチン』のテーマは陰陽五行にもとづいた薬膳料理。生年月日や体質、その時の体調などに合わせて、必要な食材を選んで調理してくれるそう！

コース料理を中心に、出雲市産の食材を使っておいしく体にやさしい薬膳料理を提供。ぜひ味わってみたいですね♪

『醗酵文化研究所 ラボカフェ』内で、18:00～22:00の夜のみ営業。ですが、日曜は夜営業に加えて11:00～15:00のランチ営業をしているみたい！

休みは不定休なので事前に確認ベター。

コースに登場する料理は素材の味を引き立たせるように丁寧に作られた一品料理ばかり！

『旭日酒造』の麹を使ったトマト麹のガスパチョ（冷製スープ）などなど、季節感もあってステキ♪

化学調味料を使わずに作られているところも、ポイント高い！

『ゆうずキッチン』の料理が味わいたい方は、ぜひ事前に予約をしてから行きましょう～。

詳細は
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