島根県西部・浜田市に2018年にオープンしたカフェレストラン『Garden Restaurant Fathers（ガーデンレストランファザーズ）』。

金融機関や官公庁が立ち並ぶ市の浜田市の中心地に位置しながら、まるで自然豊かな郊外にいるような気分になれる緑に囲まれた憩いのロケーションが自慢。

小高い丘の上にある店内は、街中の喧騒が届かない癒しの空間が広がります。木々に彩られ、小鳥のさえずりが聞こえてくる別世界で、ゆったりとした時間を過ごせそうです。

お店で提供されるのは、ジビエを中心とした肉料理をはじめ、地元食材をふんだんに盛り込んだ料理。

地元・浜田市の豊かな自然の恵みと、地元の生産者にも寄り添った料理の数々は、どれも主役級の逸品ばかりです。

また、週末を中心にランチ・ディナーも提供。ランチには、「浜田産バトウのフィッシュバーガー」（1210円）やジビエ系のバーガー類を楽しめます。

バーガーには、浜田のお隣・江津市の人気ベーカリー『紬麦』の特製全粒粉バンズを使用。うま味たっぷりのパテやソースとの相性も抜群。

素材の味を引き立てる主張しすぎない素朴なバンズが好評です。

ディナーはおまかせコースで4400円から。

その時期に入荷できる旬の地元食材をふんだんに使ったコースは、自然な環境・手法で醸造されたナチュラルワインと一緒にどうぞ。

丁寧に作られたジビエ料理とともに、ナチュラルワインも評判な『ファザーズ』ですが、2020年には敷地内にワインショップ『Wine Shop ONLIST（オンリスト）』をオープンさせました。

島根県では数少ないナチュラルワインの専門店で、おいしいのはもちろん、個性豊かな生産者さんのワインをセレクトしているんだそう。新しいワインに出合えるかも♪ワクワクします。

スタッフが、好みや用途に合わせたワインも提案してくれるので、ワイン選びに迷った時は気軽に相談してみるといいかも。

新年度がはじまってバタバタと忙しい日々が続いているという方、街中なのに“郊外へのお出かけ気分”が味わえるファザーズで、少しの間日々の忙しさを忘れて、心身ともにリフレッシュしてはいかがですか。

季節の移り変わりをいち早く感じられる庭を眺めながら、新たな味との出合いにも期待が高まります。

お店のFacebookで、自慢のお料理や四季折々の庭の様子を見ることができますよ。

Garden Restaurant Fathers

ファザーズ
電 話：0855-22-0533
住 所：島根県浜田市殿町123-4 [MAP]
時 間：カフェ火～日曜13:00～16:00、ランチ土・日曜11:00～14:00、ディナー金～日曜18:00～22:00
休 み：月曜
情 報：HP　Facebook