昭和28年創業の小さな老舗食堂『堂後食堂』。

私は2007年にブログで発信していましたがその後、各メディアにも取り上げられ、今や県外からもお客さんが訪れるように。
しかし、それまでは地元赤崎でしか知られていなかったお店。

ラーメンと数坪の狭い店舗は歴史を感じさせます。

ラーメンは、もともとはお姑さんが、米子で習ってきたもので、創業当初から作り方も味を変えてない歴史ある一杯。

気さくな女将（私はお母さんと呼んでいる）が、昭和38年に嫁いできてから、今でも半世紀以上にわたり守り続ける。

ラーメンは豚骨100％で、ライトな口当たりの香りある豚骨出汁に塩味のスープ。

ひと口サイズのチャーシューが、ぎっしりと並べられて、青葱と小切のメンマがトッピング。

麵は中加水の中細ちぢれ麺。小ぶりのチャーシューといっしょにかき込むと美味。あっさりとしたスープは、最後の汁一滴まで飲み干したくなるうまさです。

生たまごをセンターに落とした「スペシャル中華」は、豚骨スープと生たまごの甘み合わさることで、さながら“豚骨カルボナーラ”と言ったところ。
不思議とクセになるようなおいしさで、こちらも常連客に人気のメニューだ。

近年は娘さんもお手伝いされているが、できることならば存続を願いたいお店です。

堂後食堂

電 話：0858-55-0404
住 所：鳥取県東伯郡琴浦町赤碕1095 [MAP]
営 業：11：00～19：30＊早じまいの場合あり
定 休：日曜
駐 車：あり