島根県が誇る米どころの食材を用いた『倉田カフェ』の濃厚オムハヤシをランチに
編集部べーやん
牛骨ベースの芳醇ハヤシソースとふわふわオムレツをトッピング
大きな窓から望むノスタルジックな雲南市の田園風景。ゆっくりと流れる時と共に味わえる丁寧な料理は、心も満たしてくれるものばかりです。
「オムハヤシライス」は、国産牛骨スープに約10種類の野菜や果物、自家製ブラウンルー、調味料を加えたベースに、赤ワインで煮込んだ牛スネ肉や玉ネギを足したハヤシソース、さらにふわふわのオムレツをトッピング。肉の味と、野菜や果物の甘みが見事にコラボしたひと皿です。
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タウン情報ラズダ編集部
編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「ラズダ(Lazuda)」の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格(だそう)。
超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の立ち上げから、企画・編集・出演を務めています!
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