[松江市]人気No.1ラーメン店『麪家ひばり』が夏季限定・冷やし系新メニューをリリース!【食べなきゃソンソン!vol.32】
猛暑にピッタリな冷たく、うま味広がるクリアーなスープは飲み干せるうまさ!
松江市の『麪家ひばり』といえば、もはや説明不要の人気店。観光名所『松江城』そばということもあり、県内外からラーメンファンが訪れています。
そして今回、夏季限定の冷やしらーめん系の新メニューがリリースされました。
「貝出し汐らぁめん」「ベジタブルらぁめん(法蓮草麪)」「ベジタブルつけ麪(全粒粉麪)」の3種類。
今回は手始めに個人的な興味で、「貝出し汐らぁめん」をいただいた。クリアーな冷たいスープに中細ストレート麺。トッピングはチャーシューにオニオンスライス、サラダ法蓮草、魚粉が少し。見た目から涼しさを感じさせてくれます。
まずはスープから、ふわっと広がる貝出しの旨味を感じた後に、追いかけるような魚介系のうま味を感じる。
スープをすくう場所を変えたら、一瞬だが柑橘系の爽やかな香りを感じ、?マークが浮かぶ。
そしてトッピングの魚粉が口に入るとふわっと節の香りがアクセント。スッキリとしながらも、ふくよかなうまさと変化がありますね。
後から小山店主に確認したところ、ベースはハマグリに鯛だしを加えているそうだ。ふと柑橘を感じたのは、僅かだが柚子皮を忍ばせたいるとのこと。
一見、単純なスープに見えるが、細かく計算された組み立てになっていて、改めて感心します。
麺もシッカリと〆られているので、食感良く、スルッとした喉越しでクリアーなスープと相性がいい。
チャーシューはシッカリと煮込まれているので、冷たくても柔らかく美味。
スライスオニオンの甘みとサラダ法蓮草の香りも良いアクセントとなっている。
基本スッキリクリアーでパワフル系ではないのに、気がつけば飽きることなくスープまでキレイに完食していた。
山陰ラーメン界隈の「夏ラーメン」として、この夏を彩り、楽しませてくれる一杯になりそうです。
麪家ひばり
メンヤヒバリ
電 話:0852-21-5062
住 所:島根県松江市北堀町189 [MAP]
営 業:11:30~15:00(OS14:30),17:00~21:00(OS20:30)
休 み:月曜不定休
駐 車:6台
情 報:Facebook
鳥取・島根のお仕事情報
空調、給排水・衛生設備のメンテナンス/島根県 松江市
株式会社三晃空調
島根県 / 正社員
年収450万円~800万円
空調、給排水・衛生設備のメンテナンス/島根県 松江市
株式会社三晃空調
島根県 / 正社員
年収450万円~800万円
営業支援・プリセールス/「テクノロジー×次世代交通」47都道府県導入・自社SaaSプロダクトのカスタマーサクセス導入支援
株式会社電脳交通
島根県 /
年収500万円~700万円
営業支援・プリセールス/「テクノロジー×次世代交通」47都道府県導入・自社SaaSプロダクトのカスタマーサクセス導入支援
株式会社電脳交通
島根県 /
年収500万円~700万円
実務未経験可・アプリ開発エンジニア・インフラ系・ネットワーク系・境港市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
実務未経験可・アプリ開発エンジニア・インフラ系・ネットワーク系・境港市
株式会社ラヴィア
鳥取県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
経理事務
株式会社オーク
鳥取県 / 正社員
月給21万円~25万円
経理事務
株式会社オーク
鳥取県 / 正社員
月給21万円~25万円
全国フルリモート可/スマホアプリのUIデザイナー 業界最大の有名アプリ/残業月15H/年休126日
株式会社ガラパゴス
島根県 / 正社員
年収600万円~800万円
業界No.1ハウスメーカー 設計業務/京都府 福知山市
株式会社一条工務店
島根県 / 正社員
年収350万円~750万円
一般事務・OA事務/17時15分帰り!未経験の方も歓迎物流受付事務など
株式会社スタッフサービス
鳥取県 / 派遣社員
時給1,200円~1,230円
全国フルリモート可/UIUXデザイナー LINEギフトのプロダクトデザイン業務 設計から携われる
LINEヤフー株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~1,000万円
この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
【ブログ|麺ある記 山陰 ~松江・島根・鳥取・ラーメンの旅~】
【スタジオMのHP】
【めんあるきの過去記事一覧はこちら】
鳥取・島根のお仕事情報
SE/HR領域×新規事業 - QA Engineer
株式会社メルカリ
島根県 /
SE/HR領域×新規事業 - QA Engineer
株式会社メルカリ
島根県 /
採用/「人事・総務/採用責任者」独自路線で”食のテーマパーク”の実現を目指すスーパーマーケット
株式会社あんり
島根県 /
採用/「人事・総務/採用責任者」独自路線で”食のテーマパーク”の実現を目指すスーパーマーケット
株式会社あんり
島根県 /
経理/「全国・事務全般」大手ゼネコングループ会社・創立90年以上の安定したインフラ企業/事務係「福利厚生充実」
大林道路株式会社
島根県 /
年収500万円~800万円
経理/「全国・事務全般」大手ゼネコングループ会社・創立90年以上の安定したインフラ企業/事務係「福利厚生充実」
大林道路株式会社
島根県 /
年収500万円~800万円
人材開発・人材育成・研修/「教育研修担当」「丸亀製麺」などをグローバル展開
株式会社トリドールホールディングス
島根県 /
年収500万円~600万円
人材開発・人材育成・研修/「教育研修担当」「丸亀製麺」などをグローバル展開
株式会社トリドールホールディングス
島根県 /
年収500万円~600万円
採用/「人事へのキャリアチェンジ可」マネジメント経験者であれば採用の経験不問/まるごと人事のLD候補/全国各地の採用プロの中でキャリアアップ
マルゴト株式会社
島根県 /
採用/「人事へのキャリアチェンジ可」マネジメント経験者であれば採用の経験不問/まるごと人事のLD候補/全国各地の採用プロの中でキャリアアップ
マルゴト株式会社
島根県 /
研究/研究職・開発職/バイオ・化学・インフォマティクス/メーカ―・公的研究機関
テクノプロ・R&D社
島根県 /
年収400万円~500万円
研究/研究職・開発職/バイオ・化学・インフォマティクス/メーカ―・公的研究機関
テクノプロ・R&D社
島根県 /
年収400万円~500万円
秘書/「フルリモート×フルフレックス」CEO秘書 会社経営に集中できる環境作りをお任せします/資金調達累計6億円/日本初のセキュリティ分野に特化したSaaSを展開中/DXでセキュリティ事故を防ぎ「悲報をなくす」
SecureNavi株式会社
島根県 /
回路・実装設計/検体自動分析装置開発の回路設計/勤務地:ひたちなか市/年収~800万円
株式会社メイテック
島根県 /
セールス・サービスエンジニア/「建設機械レンタルの整備職」業界トップクラス/給与面・研修面充実〜人・街・暮らしを支える成長産業 希望勤務地採用
株式会社リョーキ
島根県 /
経理/「財務経理」〜東証一部上場 トータルヘルスカンパニーのグループ〜
株式会社ジェイ・オー・ファーマ
島根県 /
年収400万円~500万円
SE/「全国フルリモート」Androidアプリ開発のリードエンジニア 〜100万ダウンロード級の大型コンテンツ〜
株式会社ガラパゴス
島根県 /
年収500万円~800万円
総務/「総務人事」〜東証一部上場 トータルヘルスカンパニーのグループ〜
株式会社ジェイ・オー・ファーマ
島根県 /
年収400万円~500万円