[鳥取市]フレンチでカレー!?ブイヨンのうま味広がる『ビストロフライパン』の隠れた名物
本格フレンチの極上カレーを発掘!
おいしいカレーライスがあるのは専門店だけ、とは限りません!
専門店じゃないのに、やたらとカレーがおいしい店ってありますよね。
ラーメンスープを活かしたラーメン屋のカレー、和風ダシを活かした和食屋のカレーなど、むしろ異なるジャンルだからこそ生み出せるオリジナルの味に出合えることも。
そんなカレー専門店以外の絶品カレーを紹介する連載シリーズ。今回は、鳥取市にあるフレンチレストラン『ビストロフライパン』の一杯をご紹介。
■フォン・ド・ヴォーを使用したとろける欧風カレー
『伝説の料理人直伝カリー』(1600円) [セット内容] サラダ、ピクルス
フランス料理の基本となるダシ「フォン・ド・ヴォー」を使用した欧風カレー。
際立つのはスパイスの風味ではなく、鹿でとったブイヨンのうま味。じっくり煮込んだ鹿肉もゴロゴロ入っていて、とろけるように柔らかいのが特長です。
辛さ控えめなので、誰でも食べやすい一杯ですよ。営業時間内であればいつでも注文可。
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ビストロフライパン
ビストロフライパン
電 話:0857-29-1324
住 所:鳥取県鳥取市栄町204-12 [MAP]
営 業:18:00〜22:00(11:00~14:00は予約営業 ※2名以上~)
休 み:日曜
駐 車:本通パーキング利用
情 報:HP
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この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「ラズダ(Lazuda)」の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格(だそう)。
超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の立ち上げから、企画・編集・出演を務めています!
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