『麺や拓 松江店』あの“ブラック”な人気ラーメンをテイクアウト【食べなきゃソンソン!vol.28】
昆布のうま味あふれる「激ウマまぜ麺」とキリッと「ブラックな一杯」を自宅で作る!
島根県の緊急事態宣言は解除されたが、こちら『麺や拓 松江店』でも店内飲食は密を避けて、入店制限をしながらの営業中。
まだまだ普通の日常とはいかないのが現実だが、5月15日から店内の人気メニューをテイクアウト用にした「おうちでつくるまぜ麺」「おうちでつくる醤油ブラック」の2種類を販売スタート。早速、購入して自宅で作っていただいてみた。
まずは「おうちでつくるまぜ麺」から実食
「おうちでつくるまぜ麺」は、生麺、まぜだれ、レアチャーシュー2枚、メンマ、青ネギ、海苔、マグロ節がセットとなる。
まぜだれを湯煎で温めて丼に入れ、2分程度茹でた麺を移してよく混ぜ合わせる。そしてトッピング類を盛り付ければ完成です。とっても簡単。
シコモチの低加水ストレート中細自家製麺に、醤油に昆布のうま味と酢の酸味が合わさる。そして刻み海苔の香りにマグロ節のうま味が、さらにおいしさを引き上げます。
すっきりうま味のレアチャーシューにコリコリ食感のメンマも絶品。麺を食べ終えると丼の底に残るまぜだれに追い飯をして〆るのがオススメ。タレが絡む飯がまた格別のうまさとなる。
■■近くの人気ラーメン店のテイクアウト記事■■
お次は「おうちでつくる醤油ブラック」
「おうちでつくる醤油ブラック」は、生麺、スープ、レアチャーシュー2枚、煮込みチャーシュー1枚、メンマ、青ネギがワンセットです。
こちらもスープを湯煎で温めて自宅の丼へ、麺を2分程度茹でてスープへ移して、トッピング類も盛り付けます。あとは好みで黒コショウと一味唐辛子をかければ完成。
スープには煮干しが2尾入っているがそのままトッピングとして使えますよ。
スッキリとクリアな出汁は、キレのある辛口な醤油に、魚介系の香りとうま味が特長のおなじみの「醤油ブラック」。
麺は定番の自家製低加水ストレート中細麺で、シコっとしながらモチっとしたところもあり、ブラックスープとも相性良い。すっきりうま味のレアチャーシューと柔らか煮込みチャーシューもGood。
このほかにも、レアチャーシュー、豚バラチャーシュー、味玉などトッピング類も好みでテイクアウトができるので、組み合わせてアレンジするのも楽しそうですね。「おうちでつくる」シリーズは実に簡単&お手軽にうまい一杯が自宅で楽しめるので、お店を応援する意味も含めていろいろと試してみるのはどうでしょうか? お気入りの丼を揃えてみるのも楽しいと思いますよ。
最新の店休日、営業時間などはお店HPやTwitterでご確認ください。
麺や拓 松江店
メンヤタク
電 話:0852-23-0700
住 所:島根県松江市学園2-27-28
営 業:11:00〜14:00*現在、夜営業は休止中(テイクアウトは予約受付10:00~16:00、引取11:00~18:00)
休 み:日曜
鳥取・島根のお仕事情報
カニを使った食品加工メーカーでの製造・作業のお仕事/未経験OK/即日勤務可/車通勤可
株式会社パソナ
鳥取県 / 派遣社員
時給1,190円
カニを使った食品加工メーカーでの製造・作業のお仕事/未経験OK/即日勤務可/車通勤可
株式会社パソナ
鳥取県 / 派遣社員
時給1,190円
青果卸商社での経理のお仕事/残業なし/車通勤可/シフト
株式会社パソナ
鳥取県 / 派遣社員
時給1,250円
青果卸商社での経理のお仕事/残業なし/車通勤可/シフト
株式会社パソナ
鳥取県 / 派遣社員
時給1,250円
施工管理/鳥取県 岩美町
株式会社ネオコンストラクション
鳥取県 / 正社員
年収450万円~800万円
施工管理/鳥取県 岩美町
株式会社ネオコンストラクション
鳥取県 / 正社員
年収450万円~800万円
確認検査補助員 設備担当/鳥取県
日本ERI株式会社
鳥取県 / 正社員
年収308万円~602万円
確認検査補助員 設備担当/鳥取県
日本ERI株式会社
鳥取県 / 正社員
年収308万円~602万円
フルリモート可/居住地不問/UXライター/UIUXデザイン フルフレックス/副業可/実働7.75h
PayPayカード株式会社
島根県 / 正社員
年収580万円~1,500万円
設備設計/島根県 松江市
株式会社大林組
島根県 / 正社員
年収420万円~800万円
フォークリフト作業員
株式会社日本コンコードシステム
鳥取県 / 派遣社員
時給1,300円
スマホアプリデバッガー・出雲市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
この記事を書いた人
フリーカメラマン
めんあるき
本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーLazudaにて連載コラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。
【ブログ|麺ある記 山陰 ~松江・島根・鳥取・ラーメンの旅~】
【スタジオMのHP】
【めんあるきの過去記事一覧はこちら】
鳥取・島根のお仕事情報
フルリモート/ディレクター ブロックチェーンゲーム開発企業/ゲームコンテンツのディレクション業務
株式会社サムライブロックチェーンゲームズ
島根県 / 正社員
年収400万円~550万円
フルリモート/ディレクター ブロックチェーンゲーム開発企業/ゲームコンテンツのディレクション業務
株式会社サムライブロックチェーンゲームズ
島根県 / 正社員
年収400万円~550万円
動画編集・CGクリエイター・未経験からでも研修充実/雲南市
JHR株式会社
島根県 / 正社員
月給26万円~50万円
動画編集・CGクリエイター・未経験からでも研修充実/雲南市
JHR株式会社
島根県 / 正社員
月給26万円~50万円
Web・アプリ等フロントエンドエンジニア未経験可・松江市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
Web・アプリ等フロントエンドエンジニア未経験可・松江市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
フルリモート可/配車管理
M’s.LINE株式会社
島根県 / 正社員
年収500万円~1,000万円
フルリモート可/配車管理
M’s.LINE株式会社
島根県 / 正社員
年収500万円~1,000万円
機械・電気施工技術者/島根県 浜田市
西松建設株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~
機械・電気施工技術者/島根県 浜田市
西松建設株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~
建築施工管理/島根県
株式会社フジタ
島根県 / 正社員
年収425万円~680万円
建築施工管理/島根県
株式会社フジタ
島根県 / 正社員
年収425万円~680万円
一般事務・OA事務/17時15分帰り!未経験の方も歓迎物流受付事務など
株式会社スタッフサービス
鳥取県 / 派遣社員
時給1,200円~1,230円
建築施工管理/島根県
日本HRコンストラクション
島根県 / 正社員
年収300万円~500万円
UXディレクター 海事産業のDXサービス提供/事業における中核ポジション/フレックス・全国リモート可
アイディア株式会社
島根県 / 正社員
年収700万円~1,000万円
ソフトウェア開発エンジニア・充実の福利厚生・年休120日以上・浜田市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円
建築施工技術者/三重県 津市
西松建設株式会社
島根県 / 正社員
年収600万円~
データサイエンティスト データ分析・AIエンジニア・益田市
株式会社ラヴィア
島根県 / 正社員
月給26万円~47万5,000円