『かみあり製麺』といえば、立ち待ちが出るのが当たり前の島根県出雲市が誇る人気ラーメン店ですが、昨今の状況から、入店制限と席を離しての営業スタイルをとっている。そしてテイクアウトメニュー「ラーメンバーガー」と「しじみスープ」のセットが新登場。さっそくテイクアウトして車内で楽しむことにする。

「ラーメンバーガー」は、こんがりパリっと焼き固められたラーメンバンズに、厚切りのレアチャーシューにフライドエッグ、トマト、レタスがはさまれている。

麺は自家製多加水平打ちストレート麺で、中はもっちりとした食感で力強い。

レアチャーシューの肉感ある食感とうま味に芳醇な魚介系醤油ダレと、マイルドなマヨネーズが絡み濃厚なうまさが楽しめる。麺は何グラム使われているのか分からないがボリュームもたっぷりだ。

シジミがザクザクと大量に入る「しじみスープ」は、ひと口飲むだけで、これでもか！と言うくらいに、シジミのうま味があふれ、口いっぱいに広がる。表面に浮かぶオリーブオイルのような油は、香り油だろうか？　やや洋風なテイストのシジミコンソメ風でラーメンバーガーと相性が良い。

『かみあり製麺』ならではのアイデアと魚貝のうまさあふれるテイクアウトメニューを存分に楽しめました。

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かみあり製麺

電 話：0853-73-7241

住 所：島根県出雲市斐川町学頭1815ｰ1

営 業：11:00〜15:00

休 み：木曜

駐 車：あり

情 報：Twitter　Instagram

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